Entries by Marcin

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #64

Emocje po Mistrzostwach Polski Aeropress opadły, na blogu pojawiło się kilka nowych tekstów, przygotowuję się do podróży mocno kawowej… No, ale po kolei! Pora na najnowszy Czarny Tydzień. Zapraszam! wspieram.to/rojes – Wesprzyj Agnieszkę Rojewską w drodze po tytuł Mistrza Świata – Agnieszka Rojewska z poznańskiego Brismana już niebawem jedzie do Dublina reprezentować Polskę na Mistrzostwach […]

108 Chętnych. Mistrzostwa Polski Aeropress 2016.

Maj. Warszawa. Brzeg Wisły. Pełne słońce. Stu ośmiu chętnych. Jeden zwycięzca. Mistrzostwa Polski Aeropress 2016. Wszystko wyciśnięte do ostatniej kropli. Padł kolejny, niekwestionowany rekord świata. W zeszłym roku Mistrzostwa Polski Aeropress zgromadziły aż 72 osoby. Nigdzie, na żadnych innych, krajowych mistrzostwach nie było tylu zawodników. Mistrzostwa Polski Aeropress 2016 to już 108 osób. Robi wrażenie, prawda? […]

Kawa w Domu: Młynek w dom, kawiarnia w dom. Eureka Olympus 75E.

Czasami nie chce się bawić w półśrodki. Niekiedy domowe wymagania są jak dla dobrej kawiarni. Wówczas pieniądze się nie liczą. Wtedy Eureka Olympus 75E może wejść do gry. Niejednokrotnie wspominałem, że w przypadku chęci na naprawdę dobre, poprawne espresso w zaciszu domowym trzeba poświęcić nie tylko sporo pieniędzy, ale i czasu oraz chęci na naukę. […]

Korpo Kawa, czyli rzecz o magicznej miksturze pracowniczej

Poranne kolegium redakcyjne, nocne poprawki budżetu, przerwa na drugie śniadanie na poczcie czy lunch w banku. Nic z tego nie może się obejść bez kawy, powiedzmy sobie to szczerze. Kawa w biurze jest nieodzownym elementem krajobrazu. Niczym kołnierz w koszuli albo guzik w żakiecie i koronka w pończochach. Kropka. „- Brakuje mi dwudziestu groszy do […]

Zmielone i Wypite: Kostaryka Hacienda Sonora, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Kostaryka Hacienda Sonora Obróbka: natural (sucha) Palenie: średnie Profil wg palarni: — Kołobrzeskiej palarni Mastro Anotnio przedstawiać raczej nie muszę. Często wspominam o niej w ramach moich tekstów, chętnie polecając ją wielu osobom. Podczas mojej niedawnej wizyty w tej nadmorskiej miejscowości w końcu udało mi się odwiedzić Elę i Andrzeja w ich pracowni i […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #63

Kolejna sobota, kolejny Czarny Tydzień. Ponownie zebrałem dla Was nieco ciekawostek ze świata kawy. Przypomnę Wam także o tym, co od ostatniego czasu pojawiło się na blogu. Także zapraszam do lektury! europeancoffeetrip.com – wycieczka do fabryki Mahlkoniga – Ekipa European Coffee Trip miała okazję zobaczenia, jak powstają jedne z najbardziej kultowych, cenionych, profesjonalnych młynków spod […]

Zmielone i Wypite: Kenia Kainamui Lot 141, Johan & Nystrom

Palarnia: Johan & Nyström Kawa: Kenia Kainamui Lot 141 Obróbka: Washed (myta) Palenie: jasne Profil wg palarni: słodka, soczysty grejpfrut, czarna porzeczka, jeżyna, lemoniada Ostatnio przechodzę przez okres pt. Kenie są już nudne. Dobre, ale nudne. Stąd od jakiegoś czasu przy zakupach raczej omijam kawy z tego regionu świata. Absolutnie nie mam nic przeciwko nim, bo to właśnie kenijskie ziarna najczęściej są […]

Mistrzostwa Polski Brewers Cup 2016

Mistrzostwa Polski Brewers Cup 2016 rozstrzygnięte. Emocji nie brakowało, były sytuacje zaskakujące, a dobra kawa lała się litrami, dla każdego, kto tylko miał ochotę. Majowy weekend w Kołobrzegu zdecydowanie wart jest zapamiętania i powtórzenia! Sławek Saran z warszawskiej kawiarni FORUM sięgnął po tegoroczny tytuł Mistrza Polski Brewers Cup. Wielkie gratulacje! To właśnie on pod koniec […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #62

Emocje po ubiegłoweekendowych Mistrzostwach Polski Brewers Cup 2016 już nieco opadły (szczegóły po weekendzie na blogu!), a więc można śmiało odprężyć się przed nowym, Czarnym Tygodniem, który właśnie dla Was przygotowałem. Miłej lektury! perfectdailygrind.com – dlaczego polski rynek kawy specialty rozkwita? – Tekst Maćka Duszaka na łamach PDG, o tym, dlaczego w Polsce mieliśmy problem […]

Zmielone i Wypite: Congo CPCK, Whitelabel Coffee

Palarnia: White Label Coffee, Amsterdam, Holandia Kawa: Congo CPCK Obróbka: Washed (myta) Palenie: średnie – jasne Profil wg palarni: bardzo soczysta, nuty cytrynowe, jagody, rodzynki sułtanki Niedawno, bo w kwietniu, natknąłem się przez przypadek na ofertę Seeds & Co. Pomysł może nie jest nowy, czyli umożliwienie zakupu w jednym miejscu kaw z różnych palarni europejskich, ale nieco zmodyfikowany i całkiem […]

Dusza w espresso

Minimalizm, stal, szkło, kamień, proste kąty, biel, szarości. Współczesny design choć potrafi zachwycić, wydaje się nieco pusty i zimny. Czasami wręcz bezduszny. Czy taka bezduszność może przełożyć się na smak? Patrząc na to, co może dać stary ekspres dźwigniowy, można wysnuć taką tezę. Dla wielu kwintesencją kawy jest espresso. Skondensowane, gęste, lepkie, gorące, z lśniącą […]

Zmielone i Wypite: Etiopia Drima Zede Ninety Plus, Gardelli Coffee

Palarnia: Gardelli Specialty Coffees, Forli, Włochy Kawa: Etiopia Drima Zede Natural Ninety Plus LevelUp  Obróbka: Natural Palenie: średnie – jasne Profil wg palarni: nuty kwiatowe, jagody, arbuz, brzoskwinie, kakao Kawy segmentu specialty, to nie tylko starannie, dobrze przeprowadzony proces wypalania kawy. Tak naprawdę jest to zwieńczenie (bardzo ważne, ale zwieńczenie) długiej i starannej drogi, jaką kawa przechodzi od uprawy, przez […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #61

Co powiecie na kolejną, jakże świeżą i pachnącą porcję nowości oraz ciekawostek ze świata kawy? Na pewno chcecie. Właśnie oddaję w Wasze kursory i palce to, co przewinęło się w ostatnim czasie przez moją przeglądarkę. Oraz głośniki. Zapraszam! firstdraftcoffee.com – Anne Lunell – Na łamach First Draft Coffee można przeczytać wywiad z Anną Lunell, roasterką […]

Rancilio Silvia. Rozsądny ekspres ciśnieniowy.

Rancilio Silvia to ekspres ciśnieniowy przez wielu uważany za kultowy. Niewielkie gabaryty, przyzwoite parametry i rozsądna cena to atrakcyjne argumenty dla wielu domowych kawoszy. Czy słusznie? Sprawdziłem to dla Was. Rancilio Silvia i prośba o test tego sprzętu przewijała się w wiadomościach i komentarzach od Was niejednokrotnie. Zwłaszcza po teście głównego konkurenta na rynku w […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #60

Wiosna w pełni, wszystko dookoła pachnie jak szalone, warto wziąć jakiś podręczny, mobilny zestaw kawowy i wybyć w plener. Zdecydowanie polecam! A do tego można wziąć ze sobą smartfona i włączyć najnowszy Czarny Tydzień, który właśnie oddaję w Wasze ręce. Zapraszam! europeancoffeetrip.com – Zenzero Latte – Kawa to nie tylko wspaniałe, pachnące dripy czy esencjonalne […]

Zmielone i Wypite: Kostaryka Los Girasoles, Casino Mocca

Palarnia: Casino Mocca, Budapeszt, Węgry Kawa: Kostaryka Los Girasoles Obróbka: White Honey Palenie: jasne Profil wg palarni: białe winogrona, orzechy laskowe, suszone owoce Palarnia Casino Mocca od naszych bratnich Węgrów już raz gościła na moim blogu z Etiopią Wottona. Niedawno, niespodziewanie, dzięki Coffee Deskowi, pojawiła się druga okazja, by wspomnieć o tej palarni. Bo jest o czym. Kostaryka Los Girasoles to interesująca […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #59

Wiem. Ostatnio nie grzeszę regularnością w prowadzeniu bloga. Obiecuję wrócić na właściwe tory. A zacznę od Czarnego Tygodnia, w którym znajdziecie oficjalne wyniki Mistrzostw Świata Latte Art, kawę rozpuszczalną czy sposób na próbowanie kawy. Zapraszam! worldcoffeeevents.org – Wyniki Mistrzostw Świata Latte Art – Agnieszka Rojewska w finale Mistrzostw Świata Latte Art zajęła bardzo dobre, piąte […]

Share Week 2016

Wyjątkowo nie o kawie, a o inspiracjach, ładnych rzeczach, ciekawych treściach i innych blogach, czyli Share Week 2016. Akcja Andrzeja Tucholskiego, gdzie blogerzy polecają innych blogerów to moim zdaniem nie tylko szczytna, ale i bardzo praktyczna rzecz. Nie funkcjonujemy w próżni. Można pasjonować się jakąś wąską dziedziną, ale na postrzeganie świata, na nasze poczynania, przemyślenia […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #58

To gorący weekend dla wszystkich miłośników kawowych zmagań – rozpoczynają się Mistrzostwa Polski Barista 2016 w Katowicach. Niebawem poznamy osobę, która najlepiej włada ekspresem, młynkiem, mlekiem i nietypowymi dodatkami. Poza tym, pora na Czarny Tydzień! facebook.com – Mistrzostwa Polski Barista 2016 – Niestety, nie udało mi się dotrzeć na mistrzostwa osobiście, stąd nie będzie mojej […]

Kawa w domu: Comandante MK3 – Własnoręczna moc!

Utarło się, że dobry, żarnowy młynek do kawy musi być elektryczny i ręczne nie dogonią ich w jakości mielenia. Comandante MK3 weryfikuje tę teorię. Comandante C40 MK3 to trzecia wersja ręcznego młynka do kawy, który obrósł sporą legendą. Dwie poprzednie edycje były trudno dostępne, mało kto mógł przekonać się tak naprawdę o jego możliwościach. Jednak […]

Burundi Kazoza N’ikawa, CRS Coffee Roasters

Palarnia: CRS Coffee Roasters, Kraków, Polska Kawa: Burundi Kazoza N’ikawa Obróbka: Washed (mokra) Palenie: jasne Profil wg palarni: toffi, pomelo, mandarynki W Polsce wciąż można wymienić niewiele palarni z segmentu specialty, stojących na wysokim poziomie. Choć, na szczęście, na przestrzeni ostatnich kilku lat i tak jest duża poprawa na tym polu. Od niedawna na rynek próbuje wskoczyć CRS Coffee Roasters z Krakowa, […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #57

Zapraszam w tę ostatnią sobotę lutego na Czarny Tydzień, czyli tradycyjny Kawowy Przegląd Prasy. Dziś o tym, co to znaczy miłość do kawy aż po grób, jak można próbować wypalić kawę w domu, a także o zakazie używania kapsułek kawowych. Zapraszam! Nim podzielę się z Wami tym, co zebrałem przez ostatni czas ze świata kawy, […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #56

Kolejny, pięćdziesiąty szósty już Czarny Tydzień oddaję w Wasze ręce i kursory. Dziś sięgamy wysoko, bo aż po sam Biały Dom z czarną kawą. Nie zabraknie też nieco mniej wzniosłych informacji i dobrej muzyki. Zapraszam! eater.com – Prezydent Obama ma Chemeksa – Czarna kawa w Białym Domu ma się dobrze. Jak donosi serwis eater.com, prezydent […]

Chiny dla Poznania, czyli Mistrzostwa Polski Latte Art 2016

Dwa dni w Rumi lania hektolitrów mleka do kawy dało rezultat – Mistrzostwa Polski Latte Art 2016 zostały rozstrzygnięte i tytuł pozostał w Poznaniu, w rękach Agnieszki Rojewskiej. Teraz mistrzyni musi szybko opanować chińskie znaczki, bo Szanghaj czeka! Rumia, jedna trzecia tzw. Małego Trójmiasta – Rumi, Redy, Wejherowa. Niewielka miejscowość obok Gdyni. A jednak miejsce […]

Zmielone i Wypite: Kenia Nyeri Karatu AB, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Kenia Nyeri Karatu AB Obróbka: Washed (mokra) Palenie: jasne – średnie Profil wg palarni: Aromaty porzeczek, malin, śliwek, grejpfrutów. Kołobrzeskiej palarni kawy Mastro Antonio przedstawiać raczej nie muszę. Niejednokrotnie kawy spod tego szyldu pojawiały się na moim blogu, bardzo lubię wracać do wypieków Eli i Andrzeja. Dziś w odsłonie kenijskiej, czyli Kenia Nyeri Karatu […]

Mistrzostwa Polski Latte Art 2016 – Zaproszenie

Choć atrakcyjny wzór na dobrze przygotowanym cappuccino nie dodaje mu walorów smakowych, nie ulega dyskusji, że z pewnością lepiej się je pije. Natomiast kiedy zabierają się za to najlepsi bariści w Polsce, można mieć pewność, że efekty będą oszałamiające. Krótko mówiąc – Mistrzostwa Polski Latte Art 2016 już w lutym! Twórcy świata kawowego zawsze przykładali […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #55

Zima ładnie rozkręciła się w Polsce, mróz trzyma, śnieg leży, słońce świeci… Nic, tylko chwycić kubek dobrej kawy i zanurzyć się w zasłużonym odpoczynku między innymi przy najnowszym Czarnym Tygodniu, czyli Kawowym Przeglądzie Prasy. Zapraszam! gielzynski.wordpress.com – mit refratometru – Według współczesnych zaleceń i trendów, urządzenie zwane refraktometrem jest czymś, co ma pozwolić na dokładne, […]

Zmielone i Wypite: Etiopia Kochere, Butterworth & Son

Palarnia: Butterworth and Son, Suffolk, Wielka Brytania Kawa: Etiopia Yirgacheffe Kochere Obróbka: Natural (sucha) Palenie: średnie Profil wg palarni: Tarta jagodowa i nuty czekoladowe Palarnie kaw wysokiej jakości to najczęściej firmy mające po kilka, maksymalnie kilkanaście lat. Większość znanych marek jak Koppi, Drop, Coffee Proficiency, Kofi Brand, The Barn czy Workshop Coffee powstała w latach dwutysięcznych. Palarnie sięgające tradycją do […]

Umyta czy nieumyta? Kawa, rzecz jasna.

Zgłębiając się w świat kawy specialty w końcu dojdzie się do momentu, kiedy zacznie się bywać bardziej wybrednym. Albo nazwijmy to inaczej – będzie się wiedziało, czego akurat się chce. Metody obróbki kawy mogą być jednym z takich wyznaczników. A więc myta, czy niemyta? Metody obróbki kawy, a konkretnie metody obróbki, jaką poddaje się wiśnie […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #54

W Nowy Rok z najnowszym Czarnym Tygodniem. A w nim między innymi o podsumowaniach ubiegłego roku, o termokubku z aeropressem czy robieniu kawy w samolocie. Zapraszam! sprudge.com – Aeropress w przestworzach… Zabroniony! – Fani dobrej kawy znajdą każdy moment, aby przygotować ulubiony napój. Także w samolocie. Niestety, skutki mogą być bardzo różne, z oparzeniami i […]

Kawa 2015 – Raport

Dopiero co pisałem podobny tekst rok temu, podsumowując to, co wydarzyło się w 2014 roku. A tu przyszedł koniec grudnia 2015 i wypadało by spojrzeć na to, co wydarzyło się w kawowym świecie w ciągu ostatnich dwunastu miesięcy. Zapraszam na autorski raport „Kawa 2015”. Rok temu pisałem o tym, jak bardzo cieszę się z widocznego, szybkiego rozwoju […]

Zmielone i Wypite: Kolumbia Las Nubes Gesha, Coffee Proficiency

Palarnia: Coffee Proficiency, Kraków, Polska Kawa: Kolumbia Las Nubes Gesha Obróbka: Washed Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: w aromacie miód, pomarańcze, trawa cytrynowa, kwiaty. Bardzo czysta w smaku, krągła, gładka, bardzo dobrze zbalansowana. Wysoka słodycz dojrzałych moreli i pomarańczy, dobrze zbudowana kwasowość czerwonych jabłek oraz winogron. Długi i soczysty posmak. Coffee Proficiency niedawno gościło na łamach tej […]

Kawa w domu: Zmierz się ze stalą – Zassenhaus Panama

Współczesne ręczne młynki do kawy to w większości przypadków niewielkie, ceramiczne żarna i lekka konstrukcja. Zassenhaus Panama to zgoła odmienna filozofia. Ma być precyzyjnie, konkretnie i szybko. Czy tak jest rzeczywiście? Tak ogólnie przyjęło się w światku kawowym, że jeśli ktoś chce zacząć swoją zabawę z kawą, to zaopatruje się w ręczny, żarnowy młynek. Albo […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #53

To już ostatnia sobota przed świętami! Choć za oknem tego nie widać. Jest wręcz wiosennie. Ale liczy się nastrój i świąteczna krzątanina w kuchni. Mam nadzieję, że Wam tego nie zabraknie. A tymczasem zapraszam na kolejny Czarny Tydzień, czyli najciekawsze wieści ze świata kawy i okolic oraz po dobrą muzykę. scae.com – nowe zasady mistrzostw […]

Prezent dla Kawosza – Edycja 2015

Prezent dla kawosza to zawsze spory problem. Nie może być to taka kawa, musi być inna, młynek też najlepiej taki, a najgorzej, jak się popełni jakieś faux pas i potem obie strony uśmiechają się, jest miło, bo to święta, ale potem coś trzeba z tym zrobić… Jak zatem uniknąć takich sytuacji? Rok temu popełniłem na […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #52

Święta zbliżają się dużymi krokami. Toż to już za niecałe dwa tygodnie! Dlatego też po weekendzie na blogu pojawi się odświeżony poradnik prezentowy, czyli co zrobić, gdy mamy to (nie)szczęście mieć w rodzinie zapalonego kawosza. A teraz zapraszam na kolejny Czarny Tydzień, czyli Kawowy Przegląd Prasy! coffeeandbookbox.com – kawa do książki – Coffee and Book […]

Filmy: Jak zrobić kawę. Każdą kawę.

Jak zrobić kawę. Dobrą kawę. O to najczęściej padają pytania przy różnych okazjach. Sprawa oczywiście jest złożona, ale w załapaniu podstawowej wiedzy na pewno pomogą Wam filmy, które przygotowaliśmy w zawodowym gronie jakiś czas temu. O tym, jak zrobić kawę, napisano w internecie wiele. Podobnie jak w książkach. O tym też poniekąd jest mój blog. […]

Kawa w domu: Wilfa Svart Manual – zabić za kawę!

Zawsze kiedy wydaje mi się, że w temacie ręcznych urządzeń przelewowych nie można już wymyślić niczego nowego, wychodzi coś, co próbuje podważyć moje założenia. Choćby Wilfa Svart – manualny dripper z małą modyfikacją. Skandynawowie mają w sobie niespożyte siły designerskie, zwłaszcza jeśli mówimy o designie użytkowym. I nie mam tu na myśli Ikei. Zerknijcie czy […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #51

Pierwsza, grudniowa sobota to doskonały moment na Czarny Tydzień, prawda? Dziś prócz przypomnienia tego, co działo się na blogu w minionym czasie, także o tym, czym są kawowe blendy bądź o spersonalizowanej subskrypcji kawy. Zapraszam! perfectdailygrind.com – kawowe blendy – Pierwsza część z serii artykułów na temat tego, czym są blendy kawowe i dlaczego palarnie […]

Zmielone i Wypite: Nikaragua Limoncillo, Coffee Proficiency

Palarnia: Coffee Proficiency, Kraków, Polska Kawa: Nikaragua Limoncillo, Finca Mierish Obróbka: Dry Fermented then Washed Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: Bogaty aromat owoców tropikalnych: mango, papai. Wyczuwalna również lukrecja i melasa. Kawa o kompleksowej kwasowości dojrzałych owoców, soczysta, słodka, krągła, o maślanym body. Pozostawia długi i przyjemny posmak. Krakowska palarnia Coffee Proficiency to polska, ścisła czołówka. Dobry […]

Filiżanki i łyżki na drodze do Szanghaju – Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2016

Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2016 to było wielce emocjonujące wydarzenie. Napięcie rosło aż do ostatniej filiżanki podniesionej przez mistrzynię, Karinę Pest. Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2016 odbyły się w czasie listopadowych targów HORECA w Krakowie. Chyba po raz pierwszy w polskiej historii kawowej udało się zorganizować mistrzostwa na tak długo przed zawodami rangi światowej. I […]

Dwa lata bloga i setki procent normy!

Patrzę sobie wczoraj na statystyki bloga, z ciekawości porównuję różne okresy i wtem coś mnie tknęło – hola, hola, toż to dwa lata bloga! – dokładnie dzisiaj, w pierwszy dzień grudnia, mijają dwa lata od otwarcia PopularCoffee. Trochę przez ten czas się podziało! Rok temu cieszyłem się przeogromnie na pierwszy roczek bloga. Pisałem wtedy, że od […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #50

Pięćdziesiąty raz już w historii tego bloga prezentuję Wam najciekawsze treści ze świata kawy i okolic. O nowinkach, o ciekawostkach, dokonaniach i odkryciach. Dziś także o piwie, o prezentach i drogim młynku. Zapraszam! targipiw.lublin.pl – Lubelskie Targi Piw Rzemieślniczych – Od godziny trwają Lubelskie Targi Piw Rzemieślniczych. Naprawdę zacna impreza, gdzie można przekonać się samemu, […]

Lubelskie Targi Piw Rzemieślniczych – Zaproszenie

Kawa jest świetna rano i w ciągu dnia. Popołudniu oraz wieczorem też to jest dobry pomysł. Czasami jednak lepiej napić się piwa. To też piękna karta dobrego smaku, który promuję na blogu. Zajrzyjcie w ten weekend do Lublina, na Lubelskie Targi Piw Rzemieślniczych! Niejeden mój tekst na blogu traktuje o dobrym smaku i dobrej jakości […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #49

Tydzień intensywny, pracowity, nie wszystko udało się zrealizować zgodnie z założeniami… Niemniej, w to sobotnie popołudnie oddaję Wam do użytku świeży Czarny Tydzień, czyli Kawowy Przegląd Prasy. Zapraszam! targipiw.lublin.pl – Targi Piw Rzemieślniczych w Lublinie – Już w najbliższy weekend, czyli 28-29 listopada, w Lublinie, odbędzie się naprawdę spora i zacna impreza piwna, czyli lubelskie […]

Kawa w domu: Ascaso i-1 Steel – Prosta Forma

Kupić młynek do kawy, który sprawdzi się przy espresso, to nie jest łatwe zadanie. Musi spełniać kilka rygorystycznych kryteriów. Ponadto, jeśli ma to być sprzęt pasujący do niewielkiej kuchni, a nie ruchliwej kawiarni, gabaryty też muszą zostać odpowiednio dobrane. Czy Ascaso i-1 Steel spełnia te wymogi? Hiszpańskie Ascaso już dwukrotnie gościło na łamach mojego bloga – z […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #48

Zdjęcia z Mistrzostw Polski Cup Tasters 2016 obrobione, niebawem pojawią się na stronach Coffee Proficiency wraz z moją relacją. Tekst o mistrzostwach pojawi się także tutaj na blogu jak najszybciej. Poza tym dużo pracy i różnych wydarzeń, ale kolejny Czarny Tydzień już jest specjalnie dla Was! Ale na początku jeszcze ważna informacja – pozostało Wam […]

Konkurs: Po tysiąckroć dziękuję!

Stało się! Zakładając tego bloga nie sądziłem, że uda mi się zebrać tak pokaźne grono Was – Czytelników. A tu jednak – okrągły tysiąc polubień na Facebooku robi na mnie wrażenie. Dziękuję! I w ramach podziękowań, przygotowałem dla Was konkurs… Blog cały czas się rozwija, przybywa testów, tekstów, zdjęć. To, że wszystko, co robię znajduje odzew, biegnie […]

Zmielone i Wypite: Kolumbia Edmundo Alvera, Drop Coffee Roasters

Palarnia: Drop Coffee Roasters, Sztokholm, Szwecja Kawa: Kolumbia Edmundo Alvera Obróbka: Washed Palenie: jasne Profil wg palarni: czarna porzeczka i orzechy laskowe Kilka tygodni temu napisałem recenzję Hondurasu Jazmin z Dropa. Kawa bardzo przypadła mi do gustu. Czy podobnie jest z Kolumbią Edmundo Alvera? To, co uderza zaraz po otwarciu paczki to potężna dawka zapachu czarnej porzeczki. Takiej słodkiej, […]

Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2016 – Zaproszenie

Już za kilka dni, w czwartek, 5 listopada, bardzo ważne wydarzenie – Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2016. Warto w tym czasie przybyć do Krakowa i pokibicować tym, którzy będą udowadniać, że potrafią rozpoznawać i smakować kawę jak nikt inny. Nie, nie pomyliłem się. W najbliższy czwartek odbędą się Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2016, bo właśnie […]

Kawa w Domu: Pójdzie w kawę, a nie w cycki, czyli sylikonowe Tiamo

Sylikon to ciekawy materiał. Można nim uszczelniać, można nim wypełniać, a w pewnych warunkach cieszy męskie oko. Giętki, odporny na odkształcenia, pęknięcia i temperatury. Drip Tiamo K02 wykorzystuje wszystkie cechy materiału, o którym mowa. Drip Tiamo K02 to kolejna propozycja na moim blogu na przenośną, mobilną kawę w każdych warunkach. Chyba będę musiał wydzielić osobny […]

Zmielone i Wypite: Nomad Coffee, Etiopia Limu Konjo

Palarnia: Nomad Coffee, Barcelona, Hiszpania Kawa: Etiopia Limu Konjo Obróbka: Washed Palenie: jasne Profil wg palarni: — Na początku października urlopowałem się w Barcelonie. O tym, że była to udana wyprawa, także pod kątem kawowym, pisałem całkiem niedawno na blogu. Czymże byłaby taka wyprawa, gdybym nie przywiózł ze sobą jakiejś dobrej kawy! A przywiozłem prezentowaną i recenzowaną dzisiaj wprost […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #47

Sobota. Pora więc na Czarny Tydzień, czyli Kawowy Przegląd Prasy. Zebrałem dla Was garść ciekawych informacji ze świata kawy i okolic. Nie zabraknie także dobrej muzyki i przypomnienia tego, co działo się w tym tygodniu na blogu. Zapraszam do lektury! dailycoffeenews.com – iikone z Wrocławia – Piękny, designerski dripper zaprojektowany we Wrocławiu podbija świat. Iikone, […]

Kawa w Domu: Handpresso – Espresso w dłoń!

Espresso kojarzy się tylko z kawiarnią, błyszczącym, dużym sprzętem, stolikami, fotelami… Na pewno nie z plenerem, piknikiem czy podróżą. Handpresso próbuje przełamać ten stereotyp. Czy siła własnych rąk może konkurować z ekspresem ciśnieniowym? Handpresso to pomysł na wyciągnięcie espresso poza sztywne ramy kawiarni bądź domu, zarówno poprzez pozbycie się dużego ekspresu, jak i prądu w […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #46

Trochę ciekawostek naskładało się w ostatnim czasie, także czym prędzej śpieszę Wam z dzisiejszym Czarnym Tygodniem, czyli Kawowym Przeglądem Prasy. dailycoffeenews.com – grzyby redukujące gorzkość? – Okazuje się, że zieloną kawę można potraktować specjalną odmianą grzyba, by zredukować w kawie pewne defekty. W ostatecznym rozrachunku ma to oznaczać możliwość zakupu gorszej jakości surowca, by ten […]

Cafè amb Llet – Słońce. Jedzenie. Morze. Kawa. Barcelona!

Barcelona i początek października to doskonałe połączenie. Mnóstwo dobrego jedzenia, dużo słońca, stosunkowo niedużo turystów no i kawa! To był naprawdę udany wypad. Nie prowadzę bloga podróżniczego, jak dobrze wiecie. Jednak podróże kocham i zawsze staram się wszelkie wyjazdy łączyć z kawą. Nie inaczej było teraz. Po raz kolejny okazało się, że początek października jest […]

Zmielone i Wypite: Honduras Jazmin, Drop Coffee Roasters

Palarnia: Drop Coffee Roasters, Sztokholm, Szwecja Kawa: Honduras Jazmin Obróbka: Washed Palenie: jasne Profil wg palarni: Soczysta, owoce tropikalne, pomarańcze i krówki Drop Coffee Roasters to jedna z moich ulubionych, skandynawskich palarni. Ma na to wpływ czynnik sentymentalny, bo miałem okazję zwiedzić ich palarnię i porozmawiać z Joanną Alm, główną roasterką Dropa. Są też przesłanki obiektywne – po prostu bardzo […]

Kawa w Domu: Ascaso Steel Prof Uno – Moc Minimalizmu

Ascaso Steel Prof Uno to kolejna propozycja ekspresu ciśnieniowego z dedykacją do domowej kuchni, jednak już z nutą bardziej profesjonalnej zabawy. Niedawno sprzęt od Ascaso gościł już u mnie na blogu w postaci modelu Dream (Zerknijcie też na test Ascaso Steel Prof Duo PID!) Tamten model bardzo mi się spodobał swoim wzornictwem, jakością wykonania i tym, co najważniejsze w […]

Kawa w Domu: AltoAir – Obnażona Kawa

Alternatywne metody parzenia kawy to przede wszystkim różne sposoby przelewowe. Co jakiś czas ktos próbuje na nowo zdefiniować tę prostą zasadę. Od niedawna robi to AltoAir – designerski, wręcz pornograficzny dripper. Sprawdźmy czy obnażenie kawy odsłoniło nowe oblicze smaku. Niewątpliwie jedną z najpopularniejszych metod alterntawynego parzenia kawy obecnie jest dripper V60, najczęściej od Hario. Jeżeli […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #45

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy już jest. W tym tygodniu nieco mniej obfity niż ostatnimi czasy, ale mam nadzieję, że i tak przypadnie Wam do gustu. popsci.com – kiedy pić kawę? – Z cyklu „Amerykańscy Naukowcy…”, czyli naukowe podejście do kawy i tego, o której godzinie pić kawę, by ta jak najbardziej efektywnie zadziałała […]

Quo Vadis, Italia?

Włoska kawa nie daje mi spokoju. Same Włochy uwielbiam, stosunkowo często odwiedzam ten kraj, a wpływy kuchni włoskiej w mojej domowej są bardzo duże. No, może poza kawą. Jednak ostatnio przychylniej zacząłem spoglądać na espresso italiano. Na blogu włoska kawa pojawiła się już dwa razy. Rok temu pisałem najpierw o kawie włoskiej i włoskiej racji […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #44

Niestety, nie ma mnie teraz na Blog Forum Gdańsk, nie udało mi się zakwalifikować, by dostać się na tę elitarną imprezę. Może za rok sobotni wpis trafi do Was z Gdańska. Teraz jednak prosto z deszczowego Lublina zapraszam po najświeższe i najciekawsze wieści ze świata kawy. sprudge.com – świeża kawa to mit? – bardzo ciekawy […]

Zmielone i Wypite: Etiopia Yirgacheffe Chelelectu, Johan&Nyström

Palarnia: Johan&Nyström, Sztokholm, Szwecja Kawa: Etiopia Yirgacheffe Chelelectu Obróbka: myta (washed) Palenie: jasne Profil wg palarni: Delikatne nuty jaśminu, bergamotki oraz brzoskwiń. Johan&Nyström na łamach mojego bloga pojawiał się już kilkukrotnie. Lubię wracać do ziaren z tej palarni. Mam jakoś sentymentalny stosunek do tej szwedzkiej marki. Głównie dlatego, że miałem okazję pić którąś z ich kaw gdzieś na samym początku […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #43

Po raz czterdziesty trzeci zapraszam Was do Czarnego Tygodnia, czyli Kawowego Przeglądu Prasy. Miejsca, gdzie gromadzę dla Was najciekawsze wieści ze świata kawy oraz okolic. Nie zabraknie także dobrej, klimatycznej muzyki. W sam raz na weekend. Zapraszam! home.lamarzoccousa.com – Charles Babinski i kawa – Mistrz Baristów USA, Charles Babinski, który także wysoko zaszedł w Mistrzostwach […]

Magazyn Aromat: Pora na Smak

Każdy z nas coś lubi. A to truskawki, a to morele, tu ryba, tam wołowina, czasami zupa albo gulasz. Jednym słowem gust i preferencje. Jednak są momenty, kiedy konfrontuje się to z porą roku i pogodą. Wówczas okazuje się, że gust wcale nie jest taki stały, jakby mogło się to wydawać. Artykuł pierwotnie ukazał się […]

Kawa w domu: Cafflano – Kawowa Mobilność

Szybka, dobra kawa, w każdych warunkach, to marzenie niejednego i niejednej z Was. Moje też. Stąd też duże powodzenie małych, ręcznych młynków, Aeropressu, kubków termicznych… A twórcy Cafflano postanowili zrobić pełną integrację wszystkich akcesoriów. Co im z tego wyszło? Obecne czasy wymuszają na większości z nas duży pęd życia. Praca, dom, znajomi, wyjazdy, przygody, imprezy, […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #42

Tak, wiem, jest niedziela, a nie sobota. Ale myślę, że nie przeszkodzi Wam to w odbiorze Czarnego Tygodnia, który dla Was przygotowałem. 1. perfectdailygrind.com – domowa hydroliza – Choć brzmi to bardzo groźnie, tak naprawdę jest to pozyskanie aromatów z ziół, przypraw czy owoców, aby nadać zapach wodzie. Przymierzam się przetestować kilka pomysłów z tego […]

The Coffeevine – potrójna niespodzianka, potrójne szczęście

Subskrypcja kawy może przybierać różne formy. Albo zapisujemy się na regularne przesyłki z konkretnej palarni, albo można zdecydować się na szerszy przekrój, co proponuje choćby The Coffeevine. Coś za coś, oczywiście. Subskrypcja kawy została już raz przeze mnie opisana kilka miesięcy temu. Przedstawiłem tam dość szeroko swoje spostrzeżenia, wspominając, między innymi, właśnie o The Coffeevine. Wtedy jednak […]

Zmielone i Wypite: Nikaragua El Bosque, Rave Coffee Roasters

Palarnia: Rave Coffee Roasters, Wielka Brytania Kawa: Nikaragua Finca El Bosque Lot #2512 Obróbka: sucha (natural) Palenie: jasne – średnie Profil wg palarni: Bardzo soczyste truskawki i nuty olejku pomarańczowego W Wielkiej Brytanii funkcjonuje sporo drobnych i dobrych palarni kawy. Pośród nich funkcjonuje Rave Coffee Roasters. Jakiś czas temu znajomy zaproponował mi paczkę stamtąd. Po przejrzeniu ich oferty od razu […]

Kawa w domu: Ascaso Dream – smaczny styl

W sklepach ze sprzętem AGD półki uginają się od niewielkich ekspresów ciśnieniowych. Ceny od kilkuset do kilku tysięcy złotych. W większości przypadków są to sprzęty tylko udające ekspresy. Niestety, espresso jest bardzo wymagającą metodą parzenia kawy. Czy da się zatem osiągnąć to przy nakładzie względnie niedużych środków? Odpowiedzią może być Ascaso Dream. W świadomości wielu […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #41

Jak co sobotę, zapraszam na Czarny Tydzień – miejsce, w którym gromadzę dla Was wszelkie ciekawostki ze świata kawy, po to, żebyście mogli być na bieżąco z różnymi wydarzeniami oraz trendami. Prosto, łatwo, przyjemnie! Sprawdźcie! 1. newsobserver.com – kawa po raz drugi – W tym artykule zebrano kilka podpowiedzi, jak można ponownie wykorzystać kawę, po […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #40

Nie mam pojęcia gdzie uciekło te siedem miesięcy tego roku… Dziś pierwszy sierpnia już. Kolejna sobota. Zatem pora na Czarny Tydzień, czyli Kawowy Przegląd Prasy. Zapraszam! 1. thekitchn.com – Kofeinowy pojedynek – Metoda parzenia kawy na zimno, czyli Cold Brew, zdobyła naprawdę dużą popularność w świecie. Wystarczy duże naczynie, jak słoik, zimna woda, świeża, zmielona kawa i […]

Home Barista – Amator. Majster. Pasjonat.

Home Barista – przez jednych traktowany z politowaniem, jako ten, co bez pieniędzy chce osiągnąć to, co kosztuje tysiące, przez drugich uważany za cudotwórcę, mechanika i fizyka w jednym. Czego by o nim nie mówić, to na pewno jest bardzo potrzebny. Kim jest barista, każdy wie – osoba profesjonalnie zajmująca się serwowaniem kawy w kawiarni, […]

Zmielone i Wypite: Etiopia Zege, Bogactwo Kaw

Palarnia: BogactwoKaw.pl, Polska Kawa: Etiopia Zege Obróbka: sucha (natural) Palenie: średnie Profil wg palarni: –brak– Jakiś czas temu dotarła do mnie paczka ze sklepu BogactwoKaw.pl, pośród kilku kaw, znalazł się obiekt dzisiejszych recenzji, czyli Etiopia Zege. Bardzo lubię kawy etiopskie, a w przypadku tej, z paczki unosił się przyjemny aromat, stąd szybko przystąpiłem do testów. Na opakowaniu nie […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #39

W sobotni poranek, w sam raz do kawy, zapraszam Was na kolejną odsłonę Czarnego Tygodnia, czyli Kawowego Przeglądu Prasy oraz dawkę przyjemnej muzyki! 1. dailycoffeenews.com – realne zagrożenie dla kawy – Niewielki żuczek niesie wielkie zagrożenie dla upraw kawy na świecie. Polecam przeczytać artykuł i dowiedzieć się nieco więcej o tym owadzie oraz o tym, […]

Kawa w domu: Moccamaster – przelew z rana

Ekspres przelewowy jeszcze do niedawna bardzo łatwo było znaleźć w wielu domach. Teraz, ze względu na modę i łatwą dostępność, królują ekspresy ciśnieniowe automatyczne lub kapsułkowe. Wiem, w czym leży problem w takich przelewówkach.  I wiem, że to wcale nie musi tak wyglądać, co pokazuje Moccamaster – ekspres przelewowy, który ogromnie przypadł mi do gustu. […]

Audun Sørbotten – Najlepszy polski Norweg – Wywiad

Audun Sørbotten, Norweg, właściciel bydgoskiej palarni Audun Coffee, kilka tygodni temu zdobył tytuł Mistrza Świata Roasterów. Co prawda, reprezentował Norwegię, ale to w Polsce ma swoją palarnię i tu prowadzi swój biznes. Między innymi o Polsce, o Norwegii i o wypalaniu kawy rozmawiałem z Audunem. Zapraszam do przeczytania wywiadu! Marcin Rzońca: Nim przejdziemy do konkretów, chciałbym […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #38

Piękny, letni skwar za oknem! Także ze słońca korzystać, ale nie zapomnijcie o dobrym nawodnieniu się i o przyjemnej, leniwej lekturze. Choćby Czarnego Tygodnia. Zapraszam! 1. baristahustle.com – Siła! – Czyli o sile, mocny i innych, podobnych parametrach espresso. Dobrze napisany tekst i do tego sporo czytelnych infografik! 2. compoundchem.com – Gorzka kawa – Z […]

Zmielone i Wypite: Coffeelab, Kenia Honey Highlands Natural

Palarnia: Coffeelab, Warszawa, Polska Kawa: Kenia Honey Highlands Obróbka: sucha (natural) Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: dojrzałe owoce Kenijskie kawy dobrej jakości zawsze zachwycają wysoką, owocową słodyczą, przypominającą truskawki, porzeczki czy rabarbar. Oprócz charakterystyki gleby, odmian i warunków atmosferycznych, ogromną rolę w podkreśleniu tych smaków odgrywa obróbka ziaren na mokro. I do tej pory nigdy nie […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #37

Bez ociągania się, bez wstępnych frazesów – zapraszam po świeży Czarny Tydzień, czyli Kawowy Przegląd Prasy. Wydanie trzydzieste siódme. 1. coffeeana.blogspot.com – Korzenie espresso – Bardzo fajnie, konkretnie opisana historia espresso. O tym, że espresso sprzed kilkudziesięciu lat jest czymś zupełnie innym, niż teraz. No i tak na dobrą sprawę niepoprawny zwrot poproszę o eXpresso, wcale nie […]

Poczuj swoją kawę – zrób cupping!

Bardzo dużo miejsca na blogu poświęcam opowiedzeniu Wam o tym, jak kawa smakuje, co może w sobie kryć i jak zaskakujące jest oblicze kawy. Dziś o tym, jak można samemu kawy porównać i wyciągnąć z tego wnioski. Jednym słowem – cupping. Cupping i cup tasting – co to? Wszyscy bardzo lubimy rankingi, sondaże, oceny, opinie. […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #36

Mijający tydzień był bardzo emocjonujący i ciekawy w świecie kawy. Wszystko przez odbywające się w szwedzkim Gothenburgu mistrzostwa świata – brewers cup, cup tasters, roasters, latte art no i coffee in good spirits. Niestety, nie byłem osobiście, ale na bieżąco śledziłem doniesienia zza morza. A były one niezmiernie ciekawe. Bardzo dobry występ Piotra Sowy z […]

Zmielone i Wypite: Audun Coffee, Kenia Kathakwa AA

Palarnia: Audun Coffee, Bydgoszcz, Polska Kawa: Kenia Kathakwa Obróbka: mokra Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: -brak opisu na opakowaniu- „Zmielone i Wypite” nie po raz pierwszy gości kawę spod szyldu Audun Coffee, czyli polskiej palarni kawy prowadzonej przez Norwega, Auduna Sorbottena. Dzisiejsza Kenia konytuuje kenijską serię w tym dziale (niebawem pojawi się kolejna, z innej […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #35

Mam wrażenie, że dopiero co pisałem poprzedni Czarny Tydzień i dwa razy zerknąłem w kalendarz, czy dziś na pewno jest kolejna sobota. Tak, jest kolejna sobota. A więc czym prędzej zapraszam na trzydziesty piąty już Czarny Tydzień, czyli Kawowy Przegląd Prasy. 1. medium.com – czy barist(k)a flirtuje z Tobą? – Na początek coś nieco humorystycznego, […]

Zmielone i Wypite: Kenia Gondo, Bonanza

Palarnia: Bonanza, Berlin, Niemcy Kawa: Kenia Gondo Obróbka: mokra Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: -brak opisu na opakowaniu- Dawno nie miałem żadnej Kenii i akurat trafiła się Bonanza, która jeszcze nie gościła nigdy w mojej kolekcji. Nie zastanawiając się długo, zamówiłem, kawa dotarła w ładnym, prostym opakowaniu (350g, co jest rzadko spotykane w europejskich palarniach), gdzie […]

Kawiarnie sieciowe i indywidualność?

Przechodząc niejednokrotnie obok kawiarni którejś ze znanej sieci, spoglądając na ciemne, oleiste ziarna i wysokie ceny kaw, zastanawiam się, czy kawiarnie sieciowe są już na stałe skażone piętnem gorszej jakości kawy? Jeśli prześledzić by rozwój handlu w ostatnim czasie (mam tu na myśli głównie rynek Europejski oraz Amerykę Północną, ale po drobnych modyfikacjach, także i Polskę), […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #34

Pośrodku długiego weekendu (dla niektórych przynajmniej), wypada sobota. Kawowa sobota, tylko na tym blogu. Tak, Kawowy Przegląd Prasy już jest, zapraszam! 1. perfectdailygrind.com – Czym jest Geisha – Choć ta odmiana botaniczna kawy jest kojarzona głównie z kawami z Panamy, jej historia jest znacznie szersza i starsza. Warto zapoznać się z ciekawostkami o Geishy i […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #33

Trzydzieści trzy to nie tak znowu dużo. Ale jeżeli weźmie się pod uwagę fakt, że trzydziesty trzeci Czarny Tydzień, czyli Kawowy Przegląd Prasy jest już setnym wpisem na tym blogu, no to powiem Wam, że… Trzydzieści trzy nabiera nowej wartości. A to wszystko dzięki Wam! Dziękuję! I jednocześnie zapraszam po kolejną garść świeżych informacji o kawie. […]

Zmielone i Wypite: Etiopia Reko, Gardelli Specialty Coffee

Palarnia: Gardelli Specialty Coffee, Fiori, Włochy Kawa: Etiopia Reko Obróbka: mokra Palenie: średnio – jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: Bergamotka, mango,  owoce pestkowe, toffi O włoskiej kawie na swoim blogu pisałem już kilka razy. Właściwie ani razu w pozytywnym świetle, a już na pewno nie w kontekście włoskiego segmentu kaw speciality. Bo z tym się nie spotkałem nigdy. […]

Kawa w domu: Bezzera BZ 07 EP – skondensowane szczęście

Espresso jedną z bardziej wymagających metod parzenia kawy. Trzeba spełnić dużo warunków, żeby móc w domu cieszyć się małą filiżanką gęstego napoju. Jednym z nich może być Bezzera BZ 07 EP. Żeby uzyskać espresso, czyli niezwykłą, skondensowaną, słodką, lepką, pachnącą esencję kawy, niestety, trochę trudu trzeba sobie zadać. Oprócz bardzo dobrej jakości młynka (o dwóch […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #32

Cisza wyborcza trwa sobie w najlepsze, dlatego, zamiast skupiać się na jutrzejszych wyborach, zapraszam Was, jak co tydzień, na Czarny Tydzień, czyli Kawowy Przegląd Prasy. 1. dailycoffeenews.com – EspressoForge – W Czarnym Tygodniu już prezentowałem to urządzenie, ale w nieco wcześniejszym stadium rozwoju. Dziś nieco szerszy artykuł i ciekawsze zdjęcia. Bardzo intryguje mnie ten wynalazek. […]

Kwaśno, Panie, kwaśno! – Psychologiczne podejście do tematu

Widzę, że nie daje Wam spokoju kwaśna kawa. Statystyki odwiedzin nie kłamią i najczęściej właśnie tego poszukujecie u mnie na blogu. No dobrze. Zmierzmy się z tym raz jeszcze. O tym, że kwaśna kawa jest i ma się dobrze w powszechnej świadomości, pisałem praktycznie zaraz po otwarciu niniejszego bloga w artykule Poleć Pan coś! Byle nie […]

Zmielone i Wypite: Solberg & Hansen, Kolumbia La Amistad

Palarnia: Solberg & Hansen, Oslo, Norwegia Kawa: Kolumbia La Amistad  Obróbka: Mokra Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: Zapach migdałów, w smaku dojrzałe wiśnie i mleczna czekolada, słodycz toffi Norwegia, oprócz potężnych złóż naturalnych, ślicznych widoków, rozwiniętej strefy socjalnej, nadwyżki budżetowej i wysokiego poziomu depresji wśród mieszkańców oraz nieprzyzwoitych (dla nas) cen, słynie także z kilku palarni […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #31

Sobota, słoneczna, ciepła, majowa i zapracowana. Ale nie gryzie się to z czernią kawy i Czarnego Tygodnia, czyli Kawowego Przeglądu Prasy, na który zapraszam już po raz trzydziesty pierwszy! 1. freshcup.com – Tampingowa debata – Kilka spostrzeżeń dotyczących ubijania kawy w kolbie, funkcjonowania ekspresu i paru innych kwestiach. 2. perfectdailygrind.com – French Press idealny – […]

Kawa w Domu: Domowi giganci – Eureka Mignon i MACAP M2M – Test

Kiedy w głowie zaczyna kiełkować pomysł na smaczne espresso w zaciszu własnego domu, myśli kierują się automatycznie w stronę ładnego ekspresu. Proszę zatem zwrócić je w drugą stronę i spojrzeć przychylnym okiem na młynki, bo bez tego żadna ikona designu nie zrobi nam dobrej kawy. A Eureka Mignon i MACAP M2M to bardzo dobre propozycje […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #30

Czarny Tydzień czas zacząć. Dziś jak zwykle trochę po polsku, trochę po angielsku, z kawą, o kawie i z muzyką w tle. Zapraszam! 1. weekend.gazeta.pl – Sławek Saran – Na łamach portalu gazeta.pl ukazał się ciekawy wywiad przeprowadzony przez Basię Starecką ze Sławkiem Saranem. Rozmawiają oczywiście o kawie, ale także pracy i ludziach. 2. compundchem.com […]

Zmielone i Wypite: Indonezja Sulawesi Toraja, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Indonezja Sulawesi Toraja  Obróbka: Fully Washed & Dried in central mill Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: czysty smak i piękne aromaty pochodzące z procesu fermentacji Zauważyłem ostatnio trend na kawy indonezyjskie w wielu światowych palarniach. Ale to właśnie u Mastro Antonio spotkałem się z Sulawesi Toraja po raz pierwszy, już jakiś czas […]

Czarny Tydzień – Kawowy Przegląd Prasy #29

Zapraszam Was dziś, jak co sobotę, w świat informacji o kawie i sprawach z kawą związanych. Czarny Tydzień czas zacząć! 1. szwecjadzisiaj.pl – Fika i Trzecia Fala – Już kiedyś na łamach Czarnego Tygodnia przedstawiałem Wam czym jest szwedzka Fika, czyli specyficzna przerwa kawowa, za którą stoi nie tylko kawa, ale i coś słodkiego oraz spotkanie […]

Wawangarda – ludzie, kawa, hipsterzy i histeria

Kilka tygodni temu po internecie rozlała się warszawska kawa, czyli odcinek serialu Wawangarda, w którym autorzy pokazali jak zmieniła się stolica w ostatnich latach na przykładzie kawy. Można mieć mieszane uczucia, ale na pewno nie takie, jakie mają niektórzy publicyści… Kto jeszcze nie widział pierwszego odcinka serialu Wawangarda, zapraszam, warto nadrobić zaległości, wyrobić sobie własne zdanie na temat tego, […]

Kawa w domu: Acaia Black – Ewolucja

Jesteście pierwszymi w Polsce i jednymi z nielicznych na świecie, którzy mogą poznać już z bliska nowość ze stajni Acaia Scale – Acaia Black. Kilka miesięcy temu przybyła do mnie paczka prosto z Acai. Wiedziałem, że mam się w niej spodziewać nowego produktu, który niebawem ma zostać oficjalnie zaprezentowany światu. Czułem dreszczyk emocji związany z […]