jasiek szurek

Jasiek Szurek - Mistrz Polski Aeropress 2017 - Wywiad, sesja i film z przepisem!

Jasiek Szurek, Mistrz Polski Aeropress 2017. Niebawem jedzie do Seulu reprezentować nas na Mistrzostwach Świata. Specjalnie dla Was wywiad z Jaśkiem, krótka sesja zdjęciowa oraz film, który przygotowaliśmy wspólnie w murach lubelskiego…
palenie kawy

Palenie kawy - do espresso, do przelewów. Od jasnego do ciemnego.

Palenie kawy polega na wrzuceniu zielonych ziaren do specjalnego pieca i prażeniu ich przez kilkanaście minut. To tak w teorii i w dużym uproszczeniu. Cała zabawa to wyciągnięcie z surowca najlepszych niuansów smakowych, balansu. Sprawienie,…
world of coffee

World of Coffee Budapeszt - Mistrzostwa, targi, ludzie!

World of Coffee to jedno z najważniejszych wydarzeń w świecie kawy w ciągu roku. Duże targi branżowe, liczne stoiska największych marek sprzętowych, sporo różnych palarni, a także czas zmagań baristów - również polskich - walczących…
maciej duszak mistrzostwa polski brewers 2017

Mistrzostwa Polski Brewers 2017: Kawowo, intensywnie, emocjonująco!

Kołobrzeg znów zapadł głęboko w pamięć. Mistrzostwa Polski Brewers 2017 i Kawowa Majówka po raz kolejny były miejscem i czasem zarówno emocjonujących rozgrywek najlepszych, polskich baristów, jak i okazją do relaksu w wesołym gronie. Kołobrzeska…
flatex flavin test

Cena kawy w górę - Raport Centrum im. Adama Smitha

Cena kawy na rynkach światowych nie zależy tylko i wyłącznie od jej jakości. To także, a może i przede wszystkim, szereg różnych zmiennych, z których często nawet nie zdajemy sobie sprawy. A cena ta lubi się zmieniać, często w…
iikone

Wywiad: Bartosz Garliński - IIKONE to nie koniec.

Bartosz Garliński. Człowiek wielu talentów, projektant z pasji. Każdy, kto choć odrobinę zetknął się ze światem kawy oraz dobrego designu, musiał przynajmniej na zdjęciach zobaczyć IIKONE - to właśnie jego dzieło. I poprzestawać…
panama geisha

Spędziłem kilka chwil z Geishą.

Panama Geisha. Nie mam na myśli specjalnej, lokalnej wersji tej japońskiej kobiety do towarzystwa. To obiekt westchnień miłośników kawy. Trudno dostępny, ceniony i cenny. Niedawno zrealizowałem swoje kawowe marzenie i paczka panamskiej…
polish comandante championship

Polish Comandante Championship 2017 - Radośnie w Opolu!

Polish Comandante Championship to nowe zawody - nie tylko w skali kraju, ale i całego świata - które dały co niemiara radości, emocji i śmiechu w Opolu. Czarno - złoty młynek Comandante był łakomym kąskiem dla ponad dwudziestu zawodników. Polish…
pomysł na walentynki

Pomysł na Walentynki - kawiarnia czy piwnica?

Pomysł na Walentynki - randka w kawiarni. Klasycznie, bezpiecznie, na neutralnym gruncie, każda ze stron w każdej chwili może uciec, nawet bez pretekstu. Brak groźby zamknięcia i zakneblowania w piwnicy czy przypalonej kolacji. No, może…
parzenie kawy

Kawa wielkiej wagi - ważymy kawę.

Parzenie kawy, tak aby była ona najlepsza z możliwych, to nie tylko wybór odpowiednich ziaren czy metody. To także precyzja, choćby pod względem... ważenia. Utrzymując prawidłowe proporcje, nie tylko wydobywamy odpowiednie smaki z kawy,…
kawa na wynos

Kawa na wynos - Kawa w podóży.

Kawa na wynos to domena naszych współczesnych czasów. Poranek, szybkie ogarnięcie, pęd do pracy, po drodze byle złapać gdziekolwiek papierowy kubek wypełniony jakąś kawą. Albo gdzieś w podróży, rozpuszczalna z saszetki wyjętej…
polish comandante cup

Polish Comandante Championship - zaproszenie do Opola!

Polish Comandante Championship to impreza kawowa, której jeszcze w Polsce nie było, a i na świecie odbyła się raz, w Berlinie. Po stolicy Niemiec przyszła pora na stolicę Opolszczyzny. Zapisy właśnie ruszyły! Polish Comandante Championship odbędzie…
rancilio silvia

Najlepsza Kawa 2016 i Całe Podsumowanie!

Doigraliśmy się. Kolejny rok mija, sami tego chcieliśmy (czy też nie). Pora zatem na coroczne, kawowe, popularowe podsumowanie - o tym, co się wydarzyło, co dobrego wpadło do młynka i o perspektywach na przyszłość. Krótko mówiąc…
mistrzostwa polski cup tasters 2017

Zdobyć Budapeszt: Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2017

Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2017 rozstrzygnięte! Tegoroczne mistrzostwa w Krakowie dały świeżemu Mistrzowi bilet do Budapesztu. Na Mistrzostwa Świata. Kim jest nowy mistrz i jak przebiegły zawody? Ponownie, w połowie listopada krakowskie…
world aeropress championship 2016

Filip Kucharczyk - Mistrz Świata Aeropress 2016 - "Nie robić takiej kawy jak wszyscy"

Filip Kucharczyk. Wrocław. Cafe Targowa. Mistrz Polski Aeropress 2016 i... Pierwsze miejsce na World Aeropress Championship 2016. Niedawno miałem przyjemność przeprowadzić w Filipem wywiad. O kawie, tej dobrej, tej złej, o mistrzostwach,…
jesień

Jesień w kolorze kawy

Dziś trochę nietypowo, bo nie bezpośrednio o kawie, a w kolorach kawy. Jesień. Czas zaskakujący, potrafiący zachwycić i potrafiący wbić z ciężkim westchnieniem w fotel. Jak chyba żadna z pór roku. To także piękne barwy i odcienie…
światowy dzień kawy

KONKURS: Twój idealny Światowy Dzień Kawy!

Światowy Dzień Kawy, choć według kalendarza przypada na 29. września, tak naprawdę jest świętowany na kilka dni przed i kilka dni po. Bo dlaczego mamy się ograniczać tylko do jednego dnia? Aby jeszcze bardziej Wam umilić ten jakże…
blog o kawie

Wlej sobie. Kawę. W coś.

Pytanie, w czym pić kawę, przewinęło się przez różne dyskusje niejednokrotnie. Czy istnieje tutaj jakiś kawowy savoir - vivre? Może jakieś złote zasady? Pokrętnie powiem - i tak i nie. Spróbuję Wam jednak nieco przybliżyć ten…
coffee jump

Coffee Jump! Głodni kawy i procentów.

Coffee Jump to zawody, które odbyły się z okazji otwarcia warszawskiej kawiarni i palarni Coffee Republic. Bariści i barmani łączyli kawę i alkohol w jedną, spójną, interesującą całość. W ostatnim czasie, czyli na przestrzeni…
scae photography competition

SCAE Photography Competition 2016: Wygrałem!

SCAE Photography Competition - coroczny konkurs mający na celu pokazanie piękno kawy poprzez fotografię. W tym roku wysłałem swoje zgłoszenie i... wygrałem! From bean to cup: the process. Właśnie w tej kategorii przyznano mi pierwszą…
kawa w portugalii

Kawa w Portugalii: Praktyczne porady

Portugalia. Dość odległy od nas kraj, uważany za drogi i niedostępny, trochę mityczny, nieznany, bajeczny. Tak naprawdę uroczy, kontrastowy i przystępny. No i pyszny. Pod warunkiem, że nie mówimy o kawie, bo kawa w Portugalii... Zdarzyło…
illy art

illy: w Trieście na espresso i na to, co przed nim.

Myśląc o włoskim espresso, illy jest jednym z pierwszych skojarzeń. Charakterystyczne, proste, czerwono - białe logo i nieodłączne, metalowe puszki. To także pewne zakodowane w głowie przekonanie sprzed lat, że chcąc wybrać kawę…
mistrzostwa polski aeropress 2016

108 Chętnych. Mistrzostwa Polski Aeropress 2016.

Maj. Warszawa. Brzeg Wisły. Pełne słońce. Stu ośmiu chętnych. Jeden zwycięzca. Mistrzostwa Polski Aeropress 2016. Wszystko wyciśnięte do ostatniej kropli. Padł kolejny, niekwestionowany rekord świata. W zeszłym roku Mistrzostwa…
kawa w biurze

Korpo Kawa, czyli rzecz o magicznej miksturze pracowniczej

Poranne kolegium redakcyjne, nocne poprawki budżetu, przerwa na drugie śniadanie na poczcie czy lunch w banku. Nic z tego nie może się obejść bez kawy, powiedzmy sobie to szczerze. Kawa w biurze jest nieodzownym elementem krajobrazu. Niczym…
Mistrzostwa Polski Brewers Cup 2016

Mistrzostwa Polski Brewers Cup 2016

Mistrzostwa Polski Brewers Cup 2016 rozstrzygnięte. Emocji nie brakowało, były sytuacje zaskakujące, a dobra kawa lała się litrami, dla każdego, kto tylko miał ochotę. Majowy weekend w Kołobrzegu zdecydowanie wart jest zapamiętania…
ekspres dźwigniowy

Dusza w espresso

Minimalizm, stal, szkło, kamień, proste kąty, biel, szarości. Współczesny design choć potrafi zachwycić, wydaje się nieco pusty i zimny. Czasami wręcz bezduszny. Czy taka bezduszność może przełożyć się na smak? Patrząc na to,…
share week 2016

Share Week 2016

Wyjątkowo nie o kawie, a o inspiracjach, ładnych rzeczach, ciekawych treściach i innych blogach, czyli Share Week 2016. Akcja Andrzeja Tucholskiego, gdzie blogerzy polecają innych blogerów to moim zdaniem nie tylko szczytna, ale i bardzo…
Agnieszka Rojewska Mistrzostwa Polski Latte Art 2016

Chiny dla Poznania, czyli Mistrzostwa Polski Latte Art 2016

Dwa dni w Rumi lania hektolitrów mleka do kawy dało rezultat - Mistrzostwa Polski Latte Art 2016 zostały rozstrzygnięte i tytuł pozostał w Poznaniu, w rękach Agnieszki Rojewskiej. Teraz mistrzyni musi szybko opanować chińskie znaczki,…
mistrzostwa polski latte art 2016

Mistrzostwa Polski Latte Art 2016 - Zaproszenie

Choć atrakcyjny wzór na dobrze przygotowanym cappuccino nie dodaje mu walorów smakowych, nie ulega dyskusji, że z pewnością lepiej się je pije. Natomiast kiedy zabierają się za to najlepsi bariści w Polsce, można mieć pewność,…
metody obróbki kawy

Umyta czy nieumyta? Kawa, rzecz jasna.

Zgłębiając się w świat kawy specialty w końcu dojdzie się do momentu, kiedy zacznie się bywać bardziej wybrednym. Albo nazwijmy to inaczej - będzie się wiedziało, czego akurat się chce. Metody obróbki kawy mogą być jednym z takich…
kawa 2015

Kawa 2015 - Raport

Dopiero co pisałem podobny tekst rok temu, podsumowując to, co wydarzyło się w 2014 roku. A tu przyszedł koniec grudnia 2015 i wypadało by spojrzeć na to, co wydarzyło się w kawowym świecie w ciągu ostatnich dwunastu miesięcy. Zapraszam…
prezent dla kawosza prezent na święta

Prezent dla Kawosza - Edycja 2015

Prezent dla kawosza to zawsze spory problem. Nie może być to taka kawa, musi być inna, młynek też najlepiej taki, a najgorzej, jak się popełni jakieś faux pas i potem obie strony uśmiechają się, jest miło, bo to święta, ale potem…
Jak zrobić kawę

Filmy: Jak zrobić kawę. Każdą kawę.

Jak zrobić kawę. Dobrą kawę. O to najczęściej padają pytania przy różnych okazjach. Sprawa oczywiście jest złożona, ale w załapaniu podstawowej wiedzy na pewno pomogą Wam filmy, które przygotowaliśmy w zawodowym gronie jakiś…
Mistrzostwa Polski Cup Tasters

Filiżanki i łyżki na drodze do Szanghaju - Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2016

Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2016 to było wielce emocjonujące wydarzenie. Napięcie rosło aż do ostatniej filiżanki podniesionej przez mistrzynię, Karinę Pest. Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2016 odbyły się w czasie listopadowych…
PopuarCoffe Blog logo

Dwa lata bloga i setki procent normy!

Patrzę sobie wczoraj na statystyki bloga, z ciekawości porównuję różne okresy i wtem coś mnie tknęło - hola, hola, toż to dwa lata bloga! - dokładnie dzisiaj, w pierwszy dzień grudnia, mijają dwa lata od otwarcia PopularCoffee.…
lubelskie targi piw rzemieślniczych

Lubelskie Targi Piw Rzemieślniczych - Zaproszenie

Kawa jest świetna rano i w ciągu dnia. Popołudniu oraz wieczorem też to jest dobry pomysł. Czasami jednak lepiej napić się piwa. To też piękna karta dobrego smaku, który promuję na blogu. Zajrzyjcie w ten weekend do Lublina, na Lubelskie…
Konkurs

Konkurs: Po tysiąckroć dziękuję!

Stało się! Zakładając tego bloga nie sądziłem, że uda mi się zebrać tak pokaźne grono Was - Czytelników. A tu jednak - okrągły tysiąc polubień na Facebooku robi na mnie wrażenie. Dziękuję! I w ramach podziękowań, przygotowałem…
Mistrzostwa Polski Cup Tasters

Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2016 - Zaproszenie

Już za kilka dni, w czwartek, 5 listopada, bardzo ważne wydarzenie - Mistrzostwa Polski Cup Tasters 2016. Warto w tym czasie przybyć do Krakowa i pokibicować tym, którzy będą udowadniać, że potrafią rozpoznawać i smakować kawę jak…
Barcelona Panorama

Cafè amb Llet - Słońce. Jedzenie. Morze. Kawa. Barcelona!

Barcelona i początek października to doskonałe połączenie. Mnóstwo dobrego jedzenia, dużo słońca, stosunkowo niedużo turystów no i kawa! To był naprawdę udany wypad. Nie prowadzę bloga podróżniczego, jak dobrze wiecie. Jednak…
włoska kawa

Quo Vadis, Italia?

Włoska kawa nie daje mi spokoju. Same Włochy uwielbiam, stosunkowo często odwiedzam ten kraj, a wpływy kuchni włoskiej w mojej domowej są bardzo duże. No, może poza kawą. Jednak ostatnio przychylniej zacząłem spoglądać na espresso…
Magazyn Aromat

Magazyn Aromat: Pora na Smak

Każdy z nas coś lubi. A to truskawki, a to morele, tu ryba, tam wołowina, czasami zupa albo gulasz. Jednym słowem gust i preferencje. Jednak są momenty, kiedy konfrontuje się to z porą roku i pogodą. Wówczas okazuje się, że gust…
The Coffeevine

The Coffeevine - potrójna niespodzianka, potrójne szczęście

Subskrypcja kawy może przybierać różne formy. Albo zapisujemy się na regularne przesyłki z konkretnej palarni, albo można zdecydować się na szerszy przekrój, co proponuje choćby The Coffeevine. Coś za coś, oczywiście. Subskrypcja…
Home Barista

Home Barista - Amator. Majster. Pasjonat.

Home Barista - przez jednych traktowany z politowaniem, jako ten, co bez pieniędzy chce osiągnąć to, co kosztuje tysiące, przez drugich uważany za cudotwórcę, mechanika i fizyka w jednym. Czego by o nim nie mówić, to na pewno jest…
Audun Coffee blog

Audun Sørbotten - Najlepszy polski Norweg - Wywiad

Audun Sørbotten, Norweg, właściciel bydgoskiej palarni Audun Coffee, kilka tygodni temu zdobył tytuł Mistrza Świata Roasterów. Co prawda, reprezentował Norwegię, ale to w Polsce ma swoją palarnię i tu prowadzi swój biznes. Między…
Co to jest cupping?

Poczuj swoją kawę - zrób cupping!

Bardzo dużo miejsca na blogu poświęcam opowiedzeniu Wam o tym, jak kawa smakuje, co może w sobie kryć i jak zaskakujące jest oblicze kawy. Dziś o tym, jak można samemu kawy porównać i wyciągnąć z tego wnioski. Jednym słowem - cupping. Cupping…
kawiarnie sieciowe

Kawiarnie sieciowe i indywidualność?

Przechodząc niejednokrotnie obok kawiarni którejś ze znanej sieci, spoglądając na ciemne, oleiste ziarna i wysokie ceny kaw, zastanawiam się, czy kawiarnie sieciowe są już na stałe skażone piętnem gorszej jakości kawy? Jeśli prześledzić…
Kwaśna kawa - podejście psychologiczne

Kwaśno, Panie, kwaśno! - Psychologiczne podejście do tematu

Widzę, że nie daje Wam spokoju kwaśna kawa. Statystyki odwiedzin nie kłamią i najczęściej właśnie tego poszukujecie u mnie na blogu. No dobrze. Zmierzmy się z tym raz jeszcze. O tym, że kwaśna kawa jest i ma się dobrze w powszechnej…
Wawangarda - recenzja

Wawangarda - ludzie, kawa, hipsterzy i histeria

Kilka tygodni temu po internecie rozlała się warszawska kawa, czyli odcinek serialu Wawangarda, w którym autorzy pokazali jak zmieniła się stolica w ostatnich latach na przykładzie kawy. Można mieć mieszane uczucia, ale na pewno nie…
stara kawa

Dobra, Zła i Stara... Kawa

Wraz ze wzrostem popularności kawy segmentu speciality i mody na kawę tzw. nurtu Third Wave, przyjęło się, że kawa musi być przynajmniej świeża, jak nie hiperświeża. Stara Kawa to Zła Kawa. Świeża Kawa to Dobra Kawa. Tak w skrócie. Tuco:…
konkurs jura

Kawa nie musi być czarna! - Konkurs JURA

Konkurs JURA "Kawa nie musi być czarna..." właśnie trwa i mam przyjemność zaprosić Was do wzięcia udziału w nim, jeżeli tylko lubicie kawę i macie trochę pomysłów na zdjęcia... Na stronie fanowskiej firmy JURA, został uruchomiony konkurs…
powtarzalność kawy

I double dare you... - powtarzalność kawy

Ciągle gryzę się z tym czy powtarzalność kawy jest dobrą cechą. Myślę tu zarówno o powtarzalności procesu palenia, jak i już samego zaparzania i efektu w filiżance. Z jednej strony chce się znów czegoś dobrego, a z drugiej kusi,…
blog o kawie

Leniwy, słoneczny dzień...

Czy zawsze trzeba tryskać merytoryczną treścią? Myślę, że nie. Czasami można po prostu delektować się dobrą kawą i słońcem. Choć słońcem bardzo zdradliwym. Niestety, dzień nie jest aż tak leniwy, jak leniwa mogła by być…
kawa speciality specialty

Kawa speciality - zawsze elitarna?

Tytuł może nieco przewrotny, ale nie pozbawiony sensu. Dzisiaj chciałbym poruszyć kwestię, jaką jest kawa speciality i jej grono odbiorców. Dzisiejszy tekst jest niejako kontynuacją artykułu, który napisałem niedawno o jakości produktów…
mistrzostwa polski aeropress

Mistrzostwa Polski Aeropress - Co z tego wycisnęło?

Mistrzostwa Polski Aeropress 2015 już za nami. Mamy Mistrzynię, mamy Wicemistrzów, Seattle niebawem. Pytanie, czy tylko do tego sprowadzić te zawody? Holandia - 18. Włochy - 18 , Węgry - 18, Singapur - 18, Polska... 72. Nie, to nie kolejne…
jakość produktu, jakość jedzenia, zdrowe jedzenie!

Jakość produktów - jakość życia

Dobra jakość jest zaraźliwa. Rozprzestrzenia się szybciej niż sieci dyskontów spożywczych w Polsce. Szybko przyzwyczajamy się do tego, co dobre i powrót bywa czasami wręcz niemożliwy. W końcu jakość produktów to też jakość…
niedobra kawa - jaka kawa?

Ratujmy kawę! - niedobra kawa - co zmienić?

Jak to, niedobra kawa?! Drogi ekspres, drogie ziarna, modna porcelana a efekt nadający się tylko do zlewu, o co chodzi?! O szczegóły. Jak zwykle o szczegóły... Wydawać by się mogło, że kawę można zrobić łatwo i szybko. I jest…
amerykańska kawa - smak

Ameryka odkryta - Intelligentsia i Stumptown

Amerykańska kawa obrosła nieco legendą. Intelligentsia, Stumptown Coffee, Verve Coffee Roasters, Blue Bottle Coffee... Wymieniać by można jeszcze trochę. Pytanie, czy legenda nie jest bardziej poparta egzotyką niż rzeczywistą jakością.…
Kawa 2014 - najlepsza kawa 2014

Kawa 2014 - Subiektywne podsumowanie

"Kawa 2014" to moje autorskie, subiektywne podsumowanie mijającego właśnie roku w świecie kawowym. Co nieco o wydarzeniach, społeczeństwie, świadomości kawowej i popkulturze. Nie wiem, jak Wam, ale mi rok 2014 minął błyskawicznie.…
Dzień Darmowej Dostawy 2014

Dzień Darmowej Dostawy 2014 - Kawa

Był Black Friday, był Cyber Monday. A my idziemy na całość, w 3D, czyli Dzień Darmowej Dostawy 2014 w wielu sklepach internetowych. Dzień ten nie ominął oczywiście dobrych sklepów z kawą i akcesoriami kawowymi. A że zbliżają się…
o kawie blog - popularcoffee

PopularCoffee Blog - Popkulturowa Kawa w rok

Nie przypuszczałem, że mój projekt, PopularCoffee Blog - Popukulturowa Kawa, przetrwa rok, a jeśli już, to na pewno nie w takim wymiarze, jak obecnie. A jednak. Blog właśnie kończy roczek i to jest podziękowanie dla każdego z Was!  A…
Prezent na święta pomysł

Prezent na święta dla kawosza - poradnik

Prezent na święta. Dla jednych radość, dla drugich utrapienie. Ogólnie wiemy, czym pasjonują się nasi najbliżsi, jednak często trudno nam wyłapać, jak bardzo zaawansowane jest ich hobby. Stąd łatwo popełnić faux pas i pomimo szczerego…
Włoska kawa w Rzymie

Włoska kawa - weryfikacja mitów

Jakiś czas temu pisałem na blogu o Włochach i ich racji stanu jaką jest kawa. Wspomniałem, że włoska kawa jest przeciętna w smaku, włoskie mieszanki zalatują spalenizną, drewnem i dymem, nie wiadomo często, co się w nich znajduje.…

Subskrypcja kawy. Pensja w ziarnach.

Zacisze domowe. Początek miesiąca, pensja wpływa na konto, a kurier zagląda ze świeżymi ziarenkami. Tylko nie wiadomo jakimi. Niespodzianka? Nie. To subskrypcja kawy. Kawowa subskrypcja w Polsce jest mało rozpowszechnioną formą kupowania…

Lubelski Mały Festiwal Kawy - Rozpiska i plan

Już dziś, czyli 6.09.2014, w ramach Europejskiego Festiwalu Smaku rusza Mały Festiwal Kawy, na który serdecznie zapraszam, jako osoba związana i z kawą i z Lublinem. Jeśli ktoś z Was wybiera się, myślę że moja krótka rozpiska…

Puryzm, uzus czy ekstrawagancja - co jest kawą, a co już nie?

Kawowi puryści uznają tylko czarną kawę. Z drippera, chemeksa, syfonu czy ekspresu. Nieważne. Grunt, że czarna. Najważniejsze, że można wyczuć dziesiątki wspaniałych smaków i aromatów. I słusznie. Bo odpowiednia czarna kawa zachwyca.…

Po co zmieniać palarnię?

Tytuł dość przewrotny, ale nie pozbawiony sensu, bo palarnia kawy palarni kawy nierówna. Poniekąd jest to nawiązanie do mojego artykułu sprzed kilku miesięcy ..., bo polskie, gdzie rozważałem kilka aspektów za i przeciw kupowaniu…

Kawa a sprawa (sprawka?) włoska

Dyskutując o kawie, interesując się kawą, czytając o kawie, nie da się pominąć pewnej kwestii - Włochy. Od tego generalnie się zaczyna. Od słynnego, wybornego, Espresso Italiano. Kawa włoska - pytanie tylko, do czego nas to prowadzi.   Większość…

Dobra kawiarnia? Zlustruj kawiarnię

Często zdarzają się sytuacje, w których to przychodzimy do kawiarni, której kompletnie nie znamy. Ot, spotkanie ze znajomymi, zawodowo czy w odwiedzanym mieście. W coraz to większej ilości miast są takie lokale kawowe, o których jest…

W poszukiwaniu tej Jedynej...

Ta jedyna, ta ulubiona, ta najwspanialsza - Kawiarnia rzecz jasna. Najlepsza Kawiarnia. W momencie, kiedy ten rodzaj lokalu gastronomicznego przestaje być miejscem dostępnym tylko dla osób bardziej zamożnych, a coraz…

Kultura kawowa - czy będzie zbyt hipsterska?

Wspominałem już niejednokrotnie na łamach bloga o tym, że ludzie co raz chętniej poszukują nowych smaków, nowych potraw, eksperymentują w kuchni i poszerzają swoje horyzonty kulinarne. Czyli coś, co jeszcze niedawno było dla wybranych,…

Smak kawy. Dobroć względna i bezwględna

Uderzając w mocno filozoficzne tony - czy dobroć możemy podzielić na względną i bezwzględną? Czy może jest to coś zupełnie obiektywnego? A może ilu ludzi, tyle dobroci? No i jaki ma to związek z kawą? Kiedy tak naprawdę możemy…
Slow Food i Slow Coffee

Keep calm and make it slow - czyli czemu slow food tak a slow coffee już nie?

Hej, Ty! Czytelniczko! Omijasz szerokim łukiem fastfooda, kebaba, hamburgery, wybierasz dietetyczne sałatki, kiełki, dobierasz odpowiednią dietę, spędzasz w kuchni dużo czasu, żeby zrobić sobie lekki i pożywny obiad. Prawda? Hej, Ty!…

Tani i Wściekli vel Nabici w Kapsułkę

Zanim przejdę do tego, co warto pić w domu, przy okazji naszło mnie na krótki temat, czego zdecydowanie nie powinno się pić w domu. Kawa w kapsułkach. Post ten dedykuję tym, którzy twierdzą, że jest to wygodne, tym, którzy uważają,…

..., bo polskie.

Gdzie się nie obejrzę, czy to na forach internetowych, czy portalach społecznościowych, na branżowych grupach, czy nawet w rozmowach interpersonalnych, przewala się temat i wojenka - "Wspierajmy polskie palarnie! Nie umywają się do zachodnich,…

Czy wypada poprosić o americano?

W kawowej blogosferze starły się ostatnio dwa poglądy. Z jednej strony, że klient ma niemal zawsze rację i powinno mu się podać kawę tak, jak chce, a z drugiej, iż rodzaj lokalu determinuje serwowane produkty. Paradoksalnie, w moim…
kwaśna kawa

Panie, poleć pan coś, byle nie kwaśne!

Chyba najczęściej spotykanym pytaniem w sklepach kawowych, kawiarniach czy na forach internetowych jest "jaką kawę polecacie? Byle nie była kwaśna!". Kwaśna kawa to zmora wielu osób. Ale problem jest znacznie bardziej złożony. Kwaśność,…

Słowem wstępu - chcę być pomostem!

Kawa staje się modna, to zauważalny fakt. A to, co modne, interesuje popkulturę - wyciągnąć właściwą treść i w pustą skorupkę wsadzić papkę. Z drugiej strony,  dążenie ludzi do specjalizacji w różnych dziedzinach i zwiększenie…