Wpisy

seul przewodnik

Seul. Przewodnik nie tylko na kawę.

Seul. Stolica Korei Południowej. Kilkunastomilionowa aglomeracja tętniąca życiem, zachodnimi trendami oraz azjatycką egzotyką. Miejsce, gdzie panuje chyba największe na świecie stężenie QGraderów, a na kawiarnie natkniemy się co…
polish comandante championship

Polish Comandante Championship 2017 - Radośnie w Opolu!

Polish Comandante Championship to nowe zawody - nie tylko w skali kraju, ale i całego świata - które dały co niemiara radości, emocji i śmiechu w Opolu. Czarno - złoty młynek Comandante był łakomym kąskiem dla ponad dwudziestu zawodników. Polish…
pomysł na walentynki

Pomysł na Walentynki - kawiarnia czy piwnica?

Pomysł na Walentynki - randka w kawiarni. Klasycznie, bezpiecznie, na neutralnym gruncie, każda ze stron w każdej chwili może uciec, nawet bez pretekstu. Brak groźby zamknięcia i zakneblowania w piwnicy czy przypalonej kolacji. No, może…
Czarny Tydzień Kawowy Przegląd Prasy

Czarny Tydzień - Kawowy Przegląd Prasy #75

Tak, nieco czasu minęło od ostatniego Czarnego Tygodnia, zgadzam się. Ale za to rok 2016 zamknę takim właśnie przeglądem, w sam raz, żeby na Nowy Rok, w dniu kiedy naprawdę nic się nie chce, leniwie poczytać co tam w kawie słychać.…
Czarny Tydzień Kawowy Przegląd Prasy

Czarny Tydzień - Kawowy Przegląd Prasy #64

Emocje po Mistrzostwach Polski Aeropress opadły, na blogu pojawiło się kilka nowych tekstów, przygotowuję się do podróży mocno kawowej... No, ale po kolei! Pora na najnowszy Czarny Tydzień. Zapraszam! wspieram.to/rojes - Wesprzyj…
Czarny Tydzień Kawowy Przegląd Prasy

Czarny Tydzień - Kawowy Przegląd Prasy #59

Wiem. Ostatnio nie grzeszę regularnością w prowadzeniu bloga. Obiecuję wrócić na właściwe tory. A zacznę od Czarnego Tygodnia, w którym znajdziecie oficjalne wyniki Mistrzostw Świata Latte Art, kawę rozpuszczalną czy sposób na…
Czarny Tydzień Kawowy Przegląd Prasy

Czarny Tydzień - Kawowy Przegląd Prasy #58

To gorący weekend dla wszystkich miłośników kawowych zmagań - rozpoczynają się Mistrzostwa Polski Barista 2016 w Katowicach. Niebawem poznamy osobę, która najlepiej włada ekspresem, młynkiem, mlekiem i nietypowymi dodatkami. Poza…
kawa 2015

Kawa 2015 - Raport

Dopiero co pisałem podobny tekst rok temu, podsumowując to, co wydarzyło się w 2014 roku. A tu przyszedł koniec grudnia 2015 i wypadało by spojrzeć na to, co wydarzyło się w kawowym świecie w ciągu ostatnich dwunastu miesięcy. Zapraszam…
Home Barista

Home Barista - Amator. Majster. Pasjonat.

Home Barista - przez jednych traktowany z politowaniem, jako ten, co bez pieniędzy chce osiągnąć to, co kosztuje tysiące, przez drugich uważany za cudotwórcę, mechanika i fizyka w jednym. Czego by o nim nie mówić, to na pewno jest…
kawiarnie sieciowe

Kawiarnie sieciowe i indywidualność?

Przechodząc niejednokrotnie obok kawiarni którejś ze znanej sieci, spoglądając na ciemne, oleiste ziarna i wysokie ceny kaw, zastanawiam się, czy kawiarnie sieciowe są już na stałe skażone piętnem gorszej jakości kawy? Jeśli prześledzić…
Wawangarda - recenzja

Wawangarda - ludzie, kawa, hipsterzy i histeria

Kilka tygodni temu po internecie rozlała się warszawska kawa, czyli odcinek serialu Wawangarda, w którym autorzy pokazali jak zmieniła się stolica w ostatnich latach na przykładzie kawy. Można mieć mieszane uczucia, ale na pewno nie…
powtarzalność kawy

I double dare you... - powtarzalność kawy

Ciągle gryzę się z tym czy powtarzalność kawy jest dobrą cechą. Myślę tu zarówno o powtarzalności procesu palenia, jak i już samego zaparzania i efektu w filiżance. Z jednej strony chce się znów czegoś dobrego, a z drugiej kusi,…
niedobra kawa - jaka kawa?

Ratujmy kawę! - niedobra kawa - co zmienić?

Jak to, niedobra kawa?! Drogi ekspres, drogie ziarna, modna porcelana a efekt nadający się tylko do zlewu, o co chodzi?! O szczegóły. Jak zwykle o szczegóły... Wydawać by się mogło, że kawę można zrobić łatwo i szybko. I jest…

Dobra kawiarnia? Zlustruj kawiarnię

Często zdarzają się sytuacje, w których to przychodzimy do kawiarni, której kompletnie nie znamy. Ot, spotkanie ze znajomymi, zawodowo czy w odwiedzanym mieście. W coraz to większej ilości miast są takie lokale kawowe, o których jest…
Czarny Tydzień Kawowy Przegląd Prasy

Czarny Tydzień - kawowy przegląd prasy #2

Kolejny tydzień i kolejna dawka. Nie tylko kofeiny, ale i wiadomości na jej temat, a przynajmniej tej zawartej w kawie. Zapraszam na kolejny Czarny Tydzień oraz nieco dobrej muzyki! 1. BizBrain.org - skąd kawa? - Świetnie przedstawiona…
Czarny Tydzień Kawowy Przegląd Prasy

Czarny Tydzień - kawowy przegląd prasy #1

Portale społecznościowe mają to do siebie, że można poprzez nie znaleźć mnóstwo ciekawych treści, praktycznie z każdej branży. Jest jednak pewien mankament - trzeba być na danym portalu praktycznie cały czas, by nowe artykuły nam…

W poszukiwaniu tej Jedynej...

Ta jedyna, ta ulubiona, ta najwspanialsza - Kawiarnia rzecz jasna. Najlepsza Kawiarnia. W momencie, kiedy ten rodzaj lokalu gastronomicznego przestaje być miejscem dostępnym tylko dla osób bardziej zamożnych, a coraz…

Kultura kawowa - czy będzie zbyt hipsterska?

Wspominałem już niejednokrotnie na łamach bloga o tym, że ludzie co raz chętniej poszukują nowych smaków, nowych potraw, eksperymentują w kuchni i poszerzają swoje horyzonty kulinarne. Czyli coś, co jeszcze niedawno było dla wybranych,…

Czy wypada poprosić o americano?

W kawowej blogosferze starły się ostatnio dwa poglądy. Z jednej strony, że klient ma niemal zawsze rację i powinno mu się podać kawę tak, jak chce, a z drugiej, iż rodzaj lokalu determinuje serwowane produkty. Paradoksalnie, w moim…

Słowem wstępu - chcę być pomostem!

Kawa staje się modna, to zauważalny fakt. A to, co modne, interesuje popkulturę - wyciągnąć właściwą treść i w pustą skorupkę wsadzić papkę. Z drugiej strony,  dążenie ludzi do specjalizacji w różnych dziedzinach i zwiększenie…