Seul. Stolica Korei Południowej. Kilkunastomilionowa aglomeracja tętniąca życiem, zachodnimi trendami oraz azjatycką egzotyką. Miejsce, gdzie panuje chyba największe na świecie stężenie QGraderów, a na kawiarnie natkniemy się co kilkadziesiąt metrów. Po nieco ponad tygodniowym pobycie w Seulu, jestem nim zauroczony i szczerze polecam wycieczkę w ten region świata. Wschodnia zachodniość …
Polish Comandante Championship to nowe zawody – nie tylko w skali kraju, ale i całego świata – które dały co niemiara radości, emocji i śmiechu w Opolu. Czarno – złoty młynek Comandante był łakomym kąskiem dla ponad dwudziestu zawodników. Polish Comandante Championship, o których to zawodach pisałem na blogu niedawno, to …
Pomysł na Walentynki – randka w kawiarni. Klasycznie, bezpiecznie, na neutralnym gruncie, każda ze stron w każdej chwili może uciec, nawet bez pretekstu. Brak groźby zamknięcia i zakneblowania w piwnicy czy przypalonej kolacji. No, może jest ryzyko – spotkasz się z pasjonatem kawy. Oczywiście, cały dzisiejszy tekst ma charakter żartobliwy …
Tak, nieco czasu minęło od ostatniego Czarnego Tygodnia, zgadzam się. Ale za to rok 2016 zamknę takim właśnie przeglądem, w sam raz, żeby na Nowy Rok, w dniu kiedy naprawdę nic się nie chce, leniwie poczytać co tam w kawie słychać. Więc zapraszam! prima-coffee.com – czy żarna można podrobić? – …
Emocje po Mistrzostwach Polski Aeropress opadły, na blogu pojawiło się kilka nowych tekstów, przygotowuję się do podróży mocno kawowej… No, ale po kolei! Pora na najnowszy Czarny Tydzień. Zapraszam! wspieram.to/rojes – Wesprzyj Agnieszkę Rojewską w drodze po tytuł Mistrza Świata – Agnieszka Rojewska z poznańskiego Brismana już niebawem jedzie do …
Wiem. Ostatnio nie grzeszę regularnością w prowadzeniu bloga. Obiecuję wrócić na właściwe tory. A zacznę od Czarnego Tygodnia, w którym znajdziecie oficjalne wyniki Mistrzostw Świata Latte Art, kawę rozpuszczalną czy sposób na próbowanie kawy. Zapraszam! worldcoffeeevents.org – Wyniki Mistrzostw Świata Latte Art – Agnieszka Rojewska w finale Mistrzostw Świata Latte …
To gorący weekend dla wszystkich miłośników kawowych zmagań – rozpoczynają się Mistrzostwa Polski Barista 2016 w Katowicach. Niebawem poznamy osobę, która najlepiej włada ekspresem, młynkiem, mlekiem i nietypowymi dodatkami. Poza tym, pora na Czarny Tydzień! facebook.com – Mistrzostwa Polski Barista 2016 – Niestety, nie udało mi się dotrzeć na mistrzostwa …
Dopiero co pisałem podobny tekst rok temu, podsumowując to, co wydarzyło się w 2014 roku. A tu przyszedł koniec grudnia 2015 i wypadało by spojrzeć na to, co wydarzyło się w kawowym świecie w ciągu ostatnich dwunastu miesięcy. Zapraszam na autorski raport „Kawa 2015”. Rok temu pisałem o tym, jak bardzo cieszę …
Home Barista – przez jednych traktowany z politowaniem, jako ten, co bez pieniędzy chce osiągnąć to, co kosztuje tysiące, przez drugich uważany za cudotwórcę, mechanika i fizyka w jednym. Czego by o nim nie mówić, to na pewno jest bardzo potrzebny. Kim jest barista, każdy wie – osoba profesjonalnie zajmująca …
Przechodząc niejednokrotnie obok kawiarni którejś ze znanej sieci, spoglądając na ciemne, oleiste ziarna i wysokie ceny kaw, zastanawiam się, czy kawiarnie sieciowe są już na stałe skażone piętnem gorszej jakości kawy? Jeśli prześledzić by rozwój handlu w ostatnim czasie (mam tu na myśli głównie rynek Europejski oraz Amerykę Północną, ale po …
Kilka tygodni temu po internecie rozlała się warszawska kawa, czyli odcinek serialu Wawangarda, w którym autorzy pokazali jak zmieniła się stolica w ostatnich latach na przykładzie kawy. Można mieć mieszane uczucia, ale na pewno nie takie, jakie mają niektórzy publicyści… Kto jeszcze nie widział pierwszego odcinka serialu Wawangarda, zapraszam, warto nadrobić zaległości, wyrobić sobie …
Ciągle gryzę się z tym czy powtarzalność kawy jest dobrą cechą. Myślę tu zarówno o powtarzalności procesu palenia, jak i już samego zaparzania i efektu w filiżance. Z jednej strony chce się znów czegoś dobrego, a z drugiej kusi, żeby sprawdzić czy nie da się tego zrobić lepiej. (…) Say …
Jak to, niedobra kawa?! Drogi ekspres, drogie ziarna, modna porcelana a efekt nadający się tylko do zlewu, o co chodzi?! O szczegóły. Jak zwykle o szczegóły… Wydawać by się mogło, że kawę można zrobić łatwo i szybko. I jest to prawdą, ale taką, do której trzeba dotrzeć i trochę nad …
Często zdarzają się sytuacje, w których to przychodzimy do kawiarni, której kompletnie nie znamy. Ot, spotkanie ze znajomymi, zawodowo czy w odwiedzanym mieście. W coraz to większej ilości miast są takie lokale kawowe, o których jest głośno, gdzie wiadomo, że kawa na pewno będzie dobrze zrobiona. Ale jednak, nie zawsze …
Kolejny tydzień i kolejna dawka. Nie tylko kofeiny, ale i wiadomości na jej temat, a przynajmniej tej zawartej w kawie. Zapraszam na kolejny Czarny Tydzień oraz nieco dobrej muzyki! 1. BizBrain.org – skąd kawa? – Świetnie przedstawiona cała droga, jaką musi pokonać ziarenko kawy, by dotrzeć do naszej filiżanki. 2. Sprudge.com – …
Portale społecznościowe mają to do siebie, że można poprzez nie znaleźć mnóstwo ciekawych treści, praktycznie z każdej branży. Jest jednak pewien mankament – trzeba być na danym portalu praktycznie cały czas, by nowe artykuły nam nie uciekły w gąszczu tych jeszcze nowszych. Stąd też pomyślałem, że dobrym pomysłem będzie kumulowanie …
Ta jedyna, ta ulubiona, ta najwspanialsza – Kawiarnia rzecz jasna. Najlepsza Kawiarnia. W momencie, kiedy ten rodzaj lokalu gastronomicznego przestaje być miejscem dostępnym tylko dla osób bardziej zamożnych, a coraz chętniej odwiedzają je rodziny i paczki znajomych, paradoksalnie standard musi być jeszcze wyższy. Pytanie tylko, co jest tym standardem i …
Wspominałem już niejednokrotnie na łamach bloga o tym, że ludzie co raz chętniej poszukują nowych smaków, nowych potraw, eksperymentują w kuchni i poszerzają swoje horyzonty kulinarne. Czyli coś, co jeszcze niedawno było dla wybranych, staje się bardzo powszechne. Jednocześnie osoby, które wyznaczały jakieś trendy często wyspecjalizowały się jeszcze mocniej. Widać …
W kawowej blogosferze starły się ostatnio dwa poglądy. Z jednej strony, że klient ma niemal zawsze rację i powinno mu się podać kawę tak, jak chce, a z drugiej, iż rodzaj lokalu determinuje serwowane produkty. Paradoksalnie, w moim odczuciu, oba teksty nie są przeciwieństwem, a wzajemnym uzupełnieniem. Tylko gdzie tu …
Kawa staje się modna, to zauważalny fakt. A to, co modne, interesuje popkulturę – wyciągnąć właściwą treść i w pustą skorupkę wsadzić papkę. Z drugiej strony, dążenie ludzi do specjalizacji w różnych dziedzinach i zwiększenie zainteresowania jakością kupowanych produktów napędza popyt na marketingowe mlaskanie, iż Właśnie Dla Ciebie jest coś …
