Zmielone i Wypite: Kolumbia Valle de Cauca Gesha, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Kolumbia Valle del Cauca, Gesha Obróbka: mokra (washed) Palenie: średnie Profil wg palarni: — Jedni mówią, że uwielbiają kawy z Kenii, drudzy że z Etiopii, a jeszcze inni, że Kostaryka ponad wszystko. Tak, miejsce pochodzenia kawy jest niezwykle istotną kwestią, jeśli chodzi o jej smak. Jednak nie tylko to …

Zmielone i Wypite: Kostaryka Hacienda Sonora, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Kostaryka Hacienda Sonora Obróbka: natural (sucha) Palenie: średnie Profil wg palarni: — Kołobrzeskiej palarni Mastro Anotnio przedstawiać raczej nie muszę. Często wspominam o niej w ramach moich tekstów, chętnie polecając ją wielu osobom. Podczas mojej niedawnej wizyty w tej nadmorskiej miejscowości w końcu udało mi się odwiedzić Elę i …

Mistrzostwa Polski Brewers Cup 2016

Mistrzostwa Polski Brewers Cup 2016 rozstrzygnięte. Emocji nie brakowało, były sytuacje zaskakujące, a dobra kawa lała się litrami, dla każdego, kto tylko miał ochotę. Majowy weekend w Kołobrzegu zdecydowanie wart jest zapamiętania i powtórzenia! Sławek Saran z warszawskiej kawiarni FORUM sięgnął po tegoroczny tytuł Mistrza Polski Brewers Cup. Wielkie gratulacje! …

Zmielone i Wypite: Kenia Nyeri Karatu AB, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Kenia Nyeri Karatu AB Obróbka: Washed (mokra) Palenie: jasne – średnie Profil wg palarni: Aromaty porzeczek, malin, śliwek, grejpfrutów. Kołobrzeskiej palarni kawy Mastro Antonio przedstawiać raczej nie muszę. Niejednokrotnie kawy spod tego szyldu pojawiały się na moim blogu, bardzo lubię wracać do wypieków Eli i Andrzeja. Dziś w odsłonie …

Zmielone i Wypite: Indonezja Sulawesi Toraja, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Indonezja Sulawesi Toraja  Obróbka: Fully Washed & Dried in central mill Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: czysty smak i piękne aromaty pochodzące z procesu fermentacji Zauważyłem ostatnio trend na kawy indonezyjskie w wielu światowych palarniach. Ale to właśnie u Mastro Antonio spotkałem się z Sulawesi Toraja po …

Zmielone i Wypite: Kenia Kirinyaga, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Kenia Kirinyaga Obróbka: Myta Palenie: jasne-średnie, pod alternatywy Profil wg palarni: Intensywne aromaty świeżych owoców, kwiatów Na łamach działu Zmielone i Wypite Mastro Antonio gości już po raz kolejny. W sumie, nieprzypadkowo, bo po prostu jest to miejsce, w którym zaopatruję się w taką codzienną kawę – czyli taką, do której mam …

Zmielone i Wypite: POLSKA: Kostaryka Finca Licho, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Kostaryka Finca Licho Obróbka: Natural, suszona na słońcu Palenie: średnio – jasne, uniwersalne Profil wg palarni: — Kostaryka Finca Licho od Mastro Antonio to kolejna propozycja, po Etiopii Rocko Mountain, dla miłośników obróbki naturalnej. Otwarcie paczki nie pozostawia żadnych złudzeń – jest słodko, ciężko, winnie. Ziarna są ładne, kształtne, …

Kawa 2014 – Subiektywne podsumowanie

„Kawa 2014” to moje autorskie, subiektywne podsumowanie mijającego właśnie roku w świecie kawowym. Co nieco o wydarzeniach, społeczeństwie, świadomości kawowej i popkulturze. Nie wiem, jak Wam, ale mi rok 2014 minął błyskawicznie. Właściwie nie wiem, gdzie się podział. Kilka dni temu rozmawiałem z kolegą z redakcji, wspominaliśmy nasz wyjazd do …

Zmielone i wypite: POLSKA: Mastro Antonio, Etiopia Rocko Mountain

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Etiopia Rocko Mountain Proces: Natural Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: jagody, truskawki, owoce tropikalne   Kawy z obróbki naturalnej są bardzo charakterystyczne. Niektórzy je kochają, a inni raczej trzymają się od nich z daleka. Ja zdecydowanie zaliczam się do tej pierwszej grupy. Jak dla mnie, …

Prezent na święta dla kawosza – poradnik

Prezent na święta. Dla jednych radość, dla drugich utrapienie. Ogólnie wiemy, czym pasjonują się nasi najbliżsi, jednak często trudno nam wyłapać, jak bardzo zaawansowane jest ich hobby. Stąd łatwo popełnić faux pas i pomimo szczerego uśmiechu na zewnątrz, obdarowany w duchu myśli, jak tu się pozbyć, choćby kilograma Lavazzy czy …

„Zmielone i wypite”: POLSKA: Mastro Antonio, Etiopia Hunda Oli

Palarnia: Mastro Antonio, Polska, Kołobrzeg Kawa: Etiopia Hunda Oli Proces: Fully washed Palenie: średnie, uniwersalne Profil wg palarni: Intensywne aromaty moreli, brzoskwiń, kwiadów, miodu Choć włoska nazwa, polska palarnia Mastro Antonio znacznie się asortymentem od włoskich wypieków. Kołobrzeska palarnia stawia przede wszystkim na espresso i widoczne związki z Włochami na tym się kończą. Z bardzo …

…, bo polskie.

Gdzie się nie obejrzę, czy to na forach internetowych, czy portalach społecznościowych, na branżowych grupach, czy nawet w rozmowach interpersonalnych, przewala się temat i wojenka – „Wspierajmy polskie palarnie! Nie umywają się do zachodnich, ba, są lepsze, a niedoceniane!”, a z drugiej „Wolę zapłacić więcej i czekać na przesyłkę z …