Wpisy

coffee proficiency

Kolumbia Fernando Bustos, Coffee Proficiency

Palarnia: Coffee Proficiency, Kraków, Polska Kawa: Kolumbia Hulia El Progreso / Fernando Bustos Obróbka: mokra (washed) Palenie: jasne - średnie Profil wg palarni: Aromat brzoswiń, wyraźna słodycz, smak brzoskwiń, agrestu,…
panama geisha

Spędziłem kilka chwil z Geishą.

Panama Geisha. Nie mam na myśli specjalnej, lokalnej wersji tej japońskiej kobiety do towarzystwa. To obiekt westchnień miłośników kawy. Trudno dostępny, ceniony i cenny. Niedawno zrealizowałem swoje kawowe marzenie i paczka panamskiej…
april coffee

Zmielone i Wypite: April Coffee, Brazylia Sitio da Torre

Palarnia: April Coffee, København, Dania Kawa: Brazylia Sitio da Torre Obróbka: Pulped Natural Palenie: jasne Profil wg palarni: żółte pestkowce, czekolada April Coffee to młoda, duńska palarnia, która zdążyła zdobyć rzeszę…
man versus machine

Zmielone i Wypite: Kenia Teresia, Man vs Machine

Palarnia: Man versus Machine, Monachium, Niemcy Kawa: Kenia Teresia AA Obróbka: mokra (washed) Palenie: jasne Profil wg palarni: marakuja, czerwona porzeczka, kremowa Man versus Machine to monachijska palarnia kawy, rozpoznawalna…
mastro antonio kolumbia gesha

Zmielone i Wypite: Kolumbia Valle de Cauca Gesha, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Kolumbia Valle del Cauca, Gesha Obróbka: mokra (washed) Palenie: średnie Profil wg palarni: --- Jedni mówią, że uwielbiają kawy z Kenii, drudzy że z Etiopii, a jeszcze inni,…
rancilio silvia

Najlepsza Kawa 2016 i Całe Podsumowanie!

Doigraliśmy się. Kolejny rok mija, sami tego chcieliśmy (czy też nie). Pora zatem na coroczne, kawowe, popularowe podsumowanie - o tym, co się wydarzyło, co dobrego wpadło do młynka i o perspektywach na przyszłość. Krótko mówiąc…
coffee circle

Zmielone i Wypite: Etiopia Lelisa Halo, Coffee Circle

Palarnia: Coffee Circle, Berlin, Niemcy Kawa: Etiopia Lelisa Halo Obróbka: myta (washed) Palenie: średnie Profil wg palarni: Aromaty letnich owoców mieszają się ze smakiem dzikiego miodu. Lubię etiopiskie kawy. Są bardzo wdzięczne,…
coffeelab warszawa

Zmielone i Wypite: Ekwador Loja, Coffeelab

Palarnia: CoffeeLab, Warszawa, Polska Kawa: Ekwador Loja Obróbka: myta (washed) Palenie: średnie - jasne Profil wg palarni: czarna herbata, śliwka, kukułka Kenia, Kolumbia, Etiopia, Kostaryka... To kraje, skąd bardzo często można…
kolumbia sevilla - cauca coffee proficiency

Zmielone i Wypite: Kolumbia Sevilla - Cauca, Coffee Proficiency

Palarnia: Coffee Proficiency, Kraków, Polska Kawa: Kolumbia Sevilla - Cauca Obróbka: myta (washed) Palenie: jasne Profil wg palarni: żółta śliwka, kwiat pomarańczy, herbata assam, czysta, słodka, z nutami żółtych owoców,…
coffee jump

Coffee Jump! Głodni kawy i procentów.

Coffee Jump to zawody, które odbyły się z okazji otwarcia warszawskiej kawiarni i palarni Coffee Republic. Bariści i barmani łączyli kawę i alkohol w jedną, spójną, interesującą całość. W ostatnim czasie, czyli na przestrzeni…
Frenezja

Zmielone i Wypite: Etiopia Amaro Gayo, Frenezja

Palarnia: Frenezja, Bydgoszcz, Polska Kawa: Etiopia Amaro Gayo Obróbka: natural (sucha) Palenie: średnie Profil wg palarni: --- Frenezja to całkiem świeża, młoda, polska palarnia kawy, prosto z Bydgoszczy. Stworzona przez Joannę…
illy art

illy: w Trieście na espresso i na to, co przed nim.

Myśląc o włoskim espresso, illy jest jednym z pierwszych skojarzeń. Charakterystyczne, proste, czerwono - białe logo i nieodłączne, metalowe puszki. To także pewne zakodowane w głowie przekonanie sprzed lat, że chcąc wybrać kawę…
kostaryka hacienda sonora

Zmielone i Wypite: Kostaryka Hacienda Sonora, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Kostaryka Hacienda Sonora Obróbka: natural (sucha) Palenie: średnie Profil wg palarni: --- Kołobrzeskiej palarni Mastro Anotnio przedstawiać raczej nie muszę. Często wspominam…
casino mocca

Zmielone i Wypite: Kostaryka Los Girasoles, Casino Mocca

Palarnia: Casino Mocca, Budapeszt, Węgry Kawa: Kostaryka Los Girasoles Obróbka: White Honey Palenie: jasne Profil wg palarni: białe winogrona, orzechy laskowe, suszone owoce Palarnia Casino Mocca od naszych bratnich Węgrów już…
crs coffee roasters kraków

Burundi Kazoza N'ikawa, CRS Coffee Roasters

Palarnia: CRS Coffee Roasters, Kraków, Polska Kawa: Burundi Kazoza N'ikawa Obróbka: Washed (mokra) Palenie: jasne Profil wg palarni: toffi, pomelo, mandarynki W Polsce wciąż można wymienić niewiele palarni z segmentu specialty,…
mastro antonio kawa

Zmielone i Wypite: Kenia Nyeri Karatu AB, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Kenia Nyeri Karatu AB Obróbka: Washed (mokra) Palenie: jasne - średnie Profil wg palarni: Aromaty porzeczek, malin, śliwek, grejpfrutów. Kołobrzeskiej palarni kawy Mastro Antonio przedstawiać…
Coffee Proficiency, Nikaragua Limoncillo

Zmielone i Wypite: Nikaragua Limoncillo, Coffee Proficiency

Palarnia: Coffee Proficiency, Kraków, Polska Kawa: Nikaragua Limoncillo, Finca Mierish Obróbka: Dry Fermented then Washed Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: Bogaty aromat owoców tropikalnych: mango, papai. Wyczuwalna…
Czarny Tydzień Kawowy Przegląd Prasy

Czarny Tydzień - Kawowy Przegląd Prasy #47

Sobota. Pora więc na Czarny Tydzień, czyli Kawowy Przegląd Prasy. Zebrałem dla Was garść ciekawych informacji ze świata kawy i okolic. Nie zabraknie także dobrej muzyki i przypomnienia tego, co działo się w tym tygodniu na blogu. Zapraszam…
Czarny Tydzień Kawowy Przegląd Prasy

Czarny Tydzień - Kawowy Przegląd Prasy #44

Niestety, nie ma mnie teraz na Blog Forum Gdańsk, nie udało mi się zakwalifikować, by dostać się na tę elitarną imprezę. Może za rok sobotni wpis trafi do Was z Gdańska. Teraz jednak prosto z deszczowego Lublina zapraszam po najświeższe…
The Coffeevine

The Coffeevine - potrójna niespodzianka, potrójne szczęście

Subskrypcja kawy może przybierać różne formy. Albo zapisujemy się na regularne przesyłki z konkretnej palarni, albo można zdecydować się na szerszy przekrój, co proponuje choćby The Coffeevine. Coś za coś, oczywiście. Subskrypcja…
Audun Coffee blog

Audun Sørbotten - Najlepszy polski Norweg - Wywiad

Audun Sørbotten, Norweg, właściciel bydgoskiej palarni Audun Coffee, kilka tygodni temu zdobył tytuł Mistrza Świata Roasterów. Co prawda, reprezentował Norwegię, ale to w Polsce ma swoją palarnię i tu prowadzi swój biznes. Między…
Kwaśna kawa - podejście psychologiczne

Kwaśno, Panie, kwaśno! - Psychologiczne podejście do tematu

Widzę, że nie daje Wam spokoju kwaśna kawa. Statystyki odwiedzin nie kłamią i najczęściej właśnie tego poszukujecie u mnie na blogu. No dobrze. Zmierzmy się z tym raz jeszcze. O tym, że kwaśna kawa jest i ma się dobrze w powszechnej…
solberg & hansen, la amistad

Zmielone i Wypite: Solberg & Hansen, Kolumbia La Amistad

Palarnia: Solberg & Hansen, Oslo, Norwegia Kawa: Kolumbia La Amistad  Obróbka: Mokra Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: Zapach migdałów, w smaku dojrzałe wiśnie i mleczna czekolada, słodycz toffi Norwegia,…
sulawesi toraja mastro antonio

Zmielone i Wypite: Indonezja Sulawesi Toraja, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Indonezja Sulawesi Toraja  Obróbka: Fully Washed & Dried in central mill Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: czysty smak i piękne aromaty pochodzące z procesu…
powtarzalność kawy

I double dare you... - powtarzalność kawy

Ciągle gryzę się z tym czy powtarzalność kawy jest dobrą cechą. Myślę tu zarówno o powtarzalności procesu palenia, jak i już samego zaparzania i efektu w filiżance. Z jednej strony chce się znów czegoś dobrego, a z drugiej kusi,…
Kenia Kirinyaga Mastro Antonio

Zmielone i Wypite: Kenia Kirinyaga, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Kenia Kirinyaga Obróbka: Myta Palenie: jasne-średnie, pod alternatywy Profil wg palarni: Intensywne aromaty świeżych owoców, kwiatów Na łamach działu Zmielone i Wypite Mastro…
Czarny Deszcz Kostaryka Kawa

Zmielone i Wypite: POLSKA: Kostaryka Diamante, Czarny Deszcz

Palarnia: Czarny Deszcz, Wrocław, Polska Kawa: Kostaryka Montanas del Diamante Obróbka: Myta Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: Aromat ciemnych owoców - jagód, dżemu z owoców leśnych, czekolady i orzechów. W…
Kostaryka Finca Licho Mastro Antonio

Zmielone i Wypite: POLSKA: Kostaryka Finca Licho, Mastro Antonio

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Kostaryka Finca Licho Obróbka: Natural, suszona na słońcu Palenie: średnio - jasne, uniwersalne Profil wg palarni: --- Kostaryka Finca Licho od Mastro Antonio to kolejna propozycja,…
Stumptown Kenya

Zmielone i Wypite: USA: Stumptown, Kenia Gachatha

Palarnia: Stumptown Coffee, Portland, USA Kawa: Kenia Gachatha Proces: Myta Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: Syropowate body, smaki melona, ananasa, czarnej porzeczki, jagody, suszonej moreli oraz syropu klonowego Amerykańskie…
amerykańska kawa - smak

Ameryka odkryta - Intelligentsia i Stumptown

Amerykańska kawa obrosła nieco legendą. Intelligentsia, Stumptown Coffee, Verve Coffee Roasters, Blue Bottle Coffee... Wymieniać by można jeszcze trochę. Pytanie, czy legenda nie jest bardziej poparta egzotyką niż rzeczywistą jakością.…
Audun Coffee Kawa

Zmielone i Wypite: POLSKA: Audun Coffee, Kenia Kianyaga

Palarnia: Audun Coffee, Bydgoszcz, Polska Kawa: Kenia Kianyaga Proces: Myta Palenie: bardzo jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: kawa o bardzo charakterystycznym, intensywnym smaku, z wyraźnym akcentem truskawek i malin. Norwegia…
Mastro Antonio Etiopia Rocko Mountain kawa

Zmielone i wypite: POLSKA: Mastro Antonio, Etiopia Rocko Mountain

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Etiopia Rocko Mountain Proces: Natural Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: jagody, truskawki, owoce tropikalne   Kawy z obróbki naturalnej są bardzo charakterystyczne.…
Prezent na święta pomysł

Prezent na święta dla kawosza - poradnik

Prezent na święta. Dla jednych radość, dla drugich utrapienie. Ogólnie wiemy, czym pasjonują się nasi najbliżsi, jednak często trudno nam wyłapać, jak bardzo zaawansowane jest ich hobby. Stąd łatwo popełnić faux pas i pomimo szczerego…
Mastro Antonio Etiopia Hunda Oli

"Zmielone i wypite": POLSKA: Mastro Antonio, Etiopia Hunda Oli

Palarnia: Mastro Antonio, Polska, Kołobrzeg Kawa: Etiopia Hunda Oli Proces: Fully washed Palenie: średnie, uniwersalne Profil wg palarni: Intensywne aromaty moreli, brzoskwiń, kwiadów, miodu Choć włoska nazwa, polska palarnia…
Czarny Deszcz Kenia

"Zmielone i wypite": POLSKA: Czarny Deszcz, Kenia Guama Baragwi

Palarnia: Czarny Deszcz, Polska, Wrocław Kawa: Kenia Guama Baragwi Proces: washed and sun dried Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: słodka o jedwabistym, maślanym body, o lekko ściągającej kwasowości. W…

Subskrypcja kawy. Pensja w ziarnach.

Zacisze domowe. Początek miesiąca, pensja wpływa na konto, a kurier zagląda ze świeżymi ziarenkami. Tylko nie wiadomo jakimi. Niespodzianka? Nie. To subskrypcja kawy. Kawowa subskrypcja w Polsce jest mało rozpowszechnioną formą kupowania…

Po co zmieniać palarnię?

Tytuł dość przewrotny, ale nie pozbawiony sensu, bo palarnia kawy palarni kawy nierówna. Poniekąd jest to nawiązanie do mojego artykułu sprzed kilku miesięcy ..., bo polskie, gdzie rozważałem kilka aspektów za i przeciw kupowaniu…

..., bo polskie.

Gdzie się nie obejrzę, czy to na forach internetowych, czy portalach społecznościowych, na branżowych grupach, czy nawet w rozmowach interpersonalnych, przewala się temat i wojenka - "Wspierajmy polskie palarnie! Nie umywają się do zachodnich,…