Zmielone i Wypite: Etiopia Kochere, Butterworth & Son

Palarnia: Butterworth and Son, Suffolk, Wielka Brytania Kawa: Etiopia Yirgacheffe Kochere Obróbka: Natural (sucha) Palenie: średnie Profil wg palarni: Tarta jagodowa i nuty czekoladowe Palarnie kaw wysokiej jakości to najczęściej firmy mające po kilka, maksymalnie kilkanaście lat. Większość znanych marek jak Koppi, Drop, Coffee Proficiency, Kofi Brand, The Barn czy Workshop Coffee powstała w latach …

Zmielone i Wypite: Etiopia Yirgacheffe Chelelectu, Johan&Nyström

Palarnia: Johan&Nyström, Sztokholm, Szwecja Kawa: Etiopia Yirgacheffe Chelelectu Obróbka: myta (washed) Palenie: jasne Profil wg palarni: Delikatne nuty jaśminu, bergamotki oraz brzoskwiń. Johan&Nyström na łamach mojego bloga pojawiał się już kilkukrotnie. Lubię wracać do ziaren z tej palarni. Mam jakoś sentymentalny stosunek do tej szwedzkiej marki. Głównie dlatego, że miałem okazję pić którąś z ich …

Zmielone i Wypite: Audun Coffee, Kenia Kathakwa AA

Palarnia: Audun Coffee, Bydgoszcz, Polska Kawa: Kenia Kathakwa Obróbka: mokra Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: -brak opisu na opakowaniu- „Zmielone i Wypite” nie po raz pierwszy gości kawę spod szyldu Audun Coffee, czyli polskiej palarni kawy prowadzonej przez Norwega, Auduna Sorbottena. Dzisiejsza Kenia konytuuje kenijską serię w tym dziale (niebawem …

Zmielone i wypite: POLSKA: Mastro Antonio, Etiopia Rocko Mountain

Palarnia: Mastro Antonio, Kołobrzeg, Polska Kawa: Etiopia Rocko Mountain Proces: Natural Palenie: jasne, pod alternatywy Profil wg palarni: jagody, truskawki, owoce tropikalne   Kawy z obróbki naturalnej są bardzo charakterystyczne. Niektórzy je kochają, a inni raczej trzymają się od nich z daleka. Ja zdecydowanie zaliczam się do tej pierwszej grupy. Jak dla mnie, …

Kawa w domu: Kalita Wave – Fala słodyczy

Zerwanie z tendencją stożkowatych kształtów, postawienie na dużą, płaską powierzchnię na dnie i minimalną styczność ze ściankami – Kalita Wave, bo o niej mowa, to zupełnie inne podejście do drippera. Metoda przelewania kawy przez papierowy filtr jest niezwykle popularna od dziesiątków lat. Począwszy od klasycznych ekspresów przelewowych, poprzez zwykłe, plastikowe …