Mrożona kawa z bitą śmietaną powstaje z mocnej, dobrze schłodzonej kawy, mleka, lodu i puszystej śmietanki. To prosty, orzeźwiający deser na upalny dzień, a wcześniejsze wystudzenie naparu pomaga ograniczyć rozwarstwienie i szybkie topienie lodu.
Składniki na jedną porcję
Do przygotowania kawy w wysokiej szklance o pojemności około 300–350 ml potrzebujesz:
- 2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej lub porcji espresso
- 100 ml mleka krowiego albo napoju roślinnego
- 100 ml wody
- 1 łyżeczki cukru lub wybranego słodzika
- kilku kostek lodu
- bitej śmietany do dekoracji
- opcjonalnie kakao, cynamonu, startej czekolady albo skórki z pomarańczy
Jak zrobić mrożoną kawę z bitą śmietaną?
Najlepiej użyć wysokiej, przezroczystej szklanki. Dzięki niej widać warstwy kawy, mleka, lodu i bitej śmietany.
- Zaparz mocną kawę rozpuszczalną lub przygotuj espresso. Jeśli używasz kawy rozpuszczalnej, rozprowadź ją w niewielkiej ilości gorącej wody, a następnie dolej resztę.
- Dodaj cukier, gdy kawa jest jeszcze ciepła, i wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie odstaw napar do wystudzenia. Możesz włożyć go do lodówki, aby szybciej się schłodził.
- Wypełnij wysoką szklankę kostkami lodu mniej więcej do połowy lub do trzech piątych wysokości. Nie wlewaj gorącej kawy bezpośrednio na lód, ponieważ szybko się rozpuści i rozwodni napój.
- Wlej zimną kawę do szklanki, a następnie dodaj mleko. Składniki możesz delikatnie wymieszać długą łyżką albo krótko połączyć w shakerze.
- Na wierzchu umieść bitą śmietanę. Posyp ją kakao, cynamonem lub startą czekoladą. Dla cytrusowego aromatu dodaj odrobinę drobno startej skórki z umytej pomarańczy.
Gotowy napój najlepiej podawać od razu, ze słomką albo długą łyżką. Mrożona kawa z lodem różni się od deseru kawowego z lodami – jej podstawą są schłodzona kawa i kostki lodu, a nie gałki lodów.
Jak zmienić smak kawy?
Podstawowy przepis łatwo dopasować do rodzaju kawy, mleka i preferowanego poziomu słodyczy. Sprawdzą się między innymi takie warianty:
- Espresso – daje intensywniejszy smak, który dobrze równoważy lód i mleko.
- Kawa rozpuszczalna – pozwala przygotować napój bez ekspresu i szybko połączyć składniki w shakerze lub blenderze.
- Mleko roślinne – napój sojowy, migdałowy lub kokosowy może zastąpić mleko krowie. Przy słodzonym wariancie zmniejsz ilość cukru.
- Smakowe dodatki – syrop karmelowy, kakao, cynamon, kardamon, starta czekolada lub skórka pomarańczowa zmienią charakter napoju.
Do przygotowania bitej śmietany najlepiej użyć dobrze schłodzonej śmietanki kremówki. Ubij ją na puszystą masę i, jeśli chcesz, dodaj niewielką ilość cukru pudru. Śmietana powinna być nakładana dopiero na zimną kawę, inaczej zacznie szybko mięknąć.
Wskazówka: jeśli często przygotowujesz kawę mrożoną, zamroź wcześniej porcję zaparzonej kawy w foremce do lodu. Kostki kawowe chłodzą napój bez rozwadniania jego smaku.
Najprostsza wersja nie wymaga blendera, ale krótkie zmiksowanie kawy z mlekiem i cukrem może nadać jej lekką piankę. Jeśli zależy Ci na mocniejszym smaku, przygotuj bardziej skoncentrowaną kawę zamiast zwiększać ilość naparu.
Schłodzona kawa, odpowiednia ilość lodu i bita śmietana nakładana tuż przed podaniem wystarczą, aby w kilka minut przygotować orzeźwiający napój o deserowym charakterze.
