Standardowa filiżanka kawy rozpuszczalnej o pojemności około 200 ml zawiera zwykle 50–80 mg kofeiny. To wartość orientacyjna, ponieważ wynik zależy przede wszystkim od ilości granulatu, marki oraz gatunku użytych ziaren.
Jak kawa rozpuszczalna wypada na tle innych kaw?
Kawa rozpuszczalna zazwyczaj dostarcza mniej kofeiny niż duży kubek kawy przelewowej. Espresso ma natomiast wyższe stężenie kofeiny, ale pije się je w znacznie mniejszej objętości. Dlatego przy porównywaniu napojów trzeba brać pod uwagę zarówno całkowitą ilość kofeiny, jak i wielkość porcji.
| Rodzaj kawy | Ilość kofeiny (mg) | Typowa objętość (ml) |
|---|---|---|
| Kawa rozpuszczalna | 50–80 | 200 |
| Espresso | 60–80 | 30 |
| Kawa przelewowa | 80–120 | 250 |
Espresso jest więc bardziej skoncentrowane, lecz pojedyncza porcja może zawierać podobną ilość kofeiny co filiżanka kawy rozpuszczalnej. Kawa przelewowa często dostarcza więcej kofeiny, ponieważ ma większą objętość i pozostaje w kontakcie z wodą przez dłuższy czas.
[ picture_1 ]
Od czego zależy ilość kofeiny w kawie rozpuszczalnej?
Podana wartość nie oznacza, że każda kawa rozpuszczalna zawiera tyle samo kofeiny. Na zawartość w kubku wpływają przede wszystkim:
- Ilość granulatu – użycie dwóch łyżeczek zamiast jednej zwiększa całkowitą dawkę kofeiny.
- Gatunek kawy – Arabika zawiera zwykle około 1–1,5% kofeiny w ziarnach, a Robusta może zawierać około 1,8–4,5%, dlatego mieszanki z jej dodatkiem bywają mocniejsze.
- Objętość wody – większa ilość wody rozcieńcza napój, ale sama nie zmniejsza ilości kofeiny pochodzącej z użytej porcji proszku.
- Marka i receptura produktu – różne proporcje ziaren oraz sposób produkcji mogą zmieniać końcową zawartość kofeiny.
Najpewniejszą informację o konkretnym produkcie daje etykieta, jeśli producent podaje zawartość kofeiny. Przy braku takiej deklaracji można przyjąć, że kubek o pojemności 200 ml dostarcza około 50–80 mg kofeiny. Dla zdrowych dorosłych EFSA wskazuje do 400 mg kofeiny dziennie ze wszystkich źródeł, ale osoby wrażliwe mogą odczuwać skutki pobudzenia po znacznie mniejszej ilości.
Artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady lekarskiej. Osoby w ciąży, przyjmujące leki lub mające choroby układu krążenia powinny ustalić bezpieczną ilość kofeiny z lekarzem.
