Chemex daje klarowny, lekki napar dzięki grubemu filtrowi papierowemu, a Bodum przepuszcza więcej olejków i drobinek przez metalową siatkę, dzięki czemu kawa ma pełniejsze body. Wybór zależy więc przede wszystkim od smaku, jaki lubisz, oraz od tego, czy ważniejszy jest dla Ciebie rytuał parzenia, czy łatwa obsługa.
Chemex vs Bodum – najważniejsze różnice
| Cecha | Chemex | Bodum |
|---|---|---|
| Typ filtra | Gruby, papierowy, przeznaczony do Chemexa | Stały filtr z metalowej siatki |
| Materiał | Szkło borokrzemowe, drewniany kołnierz lub szklany uchwyt | Szkło borokrzemowe, element silikonowy albo korkowy |
| Design | Minimalistyczny, ikoniczny, dekoracyjny | Nowoczesny, bardziej użytkowy, dostępny w kilku wariantach kolorystycznych |
| Cena i koszty eksploatacji | Zwykle wyższa cena urządzenia oraz stały zakup filtrów papierowych | Często niższa cena i brak konieczności kupowania papierowych filtrów |
| Łatwość czyszczenia | Po użyciu wyrzucasz filtr z fusami, ale szklany dzbanek wymaga mycia | Filtr trzeba opróżnić i wypłukać, a części można zwykle myć w zmywarce |
Jak filtr wpływa na smak kawy?
To właśnie filtr jest najważniejszą różnicą między tymi zaparzaczami. Chemex korzysta ze specjalnych, grubych filtrów papierowych. Zatrzymują one dużą część olejków kawowych oraz drobnych cząstek, które mogłyby przedostać się do filiżanki.
W efekcie napar z Chemeksa jest czysty, klarowny i lekki w odbiorze. Smak przypomina czasem herbatę, ponieważ łatwiej wyłapać delikatne nuty owocowe, kwiatowe lub cytrusowe. W filiżance pozostaje też niewiele osadu. Papier spowalnia przepływ wody, więc parzenie może wymagać nieco więcej cierpliwości i dokładności.
Bodum wykorzystuje metalowy filtr wielorazowy. Drobna siatka zatrzymuje fusy, ale przepuszcza naturalne olejki oraz część najmniejszych cząstek kawy. Napar jest przez to pełniejszy, bardziej oleisty i cięższy, z teksturą bliższą kawie z French Pressa.
Metalowy filtr może pozostawić delikatny osad na dnie filiżanki. Jeśli zmielisz ziarna zbyt drobno, drobinki łatwiej przejdą przez siatkę, a przepływ wody może stać się mniej przewidywalny. Przy Bodum warto więc zwrócić uwagę na grubość mielenia i nie oczekiwać takiej samej przejrzystości naparu jak z papierowego filtra.
Bodum nie musi jednak być używany wyłącznie z filtrem metalowym. Niektóre modele przyjmują także filtry papierowe, jeśli zależy Ci na czystszym smaku albo chcesz ograniczyć ilość osadu. W takim wariancie różnica między urządzeniami częściowo się zmniejsza, choć pozostają różnice w konstrukcji i sposobie nalewania wody.
Design, materiały i codzienne użytkowanie
Chemex jest zaprojektowany jako przedmiot, który może stać na widoku. Smukła szklana forma, drewniany kołnierz i skórzany element w wybranych modelach nadają mu dekoracyjny charakter. Dostępne są też wersje z uchwytem szklanym oraz różne pojemności, między innymi 3, 5, 6, 8, 10 i 13 filiżanek według oznaczeń producenta.
Bodum ma podobną ideę dużego, szklanego zaparzacza, ale jego forma jest bardziej praktyczna. Modele występują między innymi w pojemnościach 17, 34 i 51 uncji. Silikonowa osłona może być wygodniejsza w trzymaniu, a różne kolory pozwalają dopasować urządzenie do kuchni. Wariant z korkowym elementem ma bardziej naturalny wygląd.
Oba zaparzacze są wykonane ze szkła borokrzemowego, które dobrze znosi kontakt z gorącą wodą i jest odporne na nagłe zmiany temperatury lepiej niż zwykłe szkło. Nadal pozostaje to jednak materiał kruchy. Upadek lub uderzenie może uszkodzić zarówno Chemex, jak i Bodum.
Pod względem sprzątania Bodum ma przewagę dla osób, które chcą ograniczyć liczbę czynności po zaparzeniu. Metalowy filtr wyjmujesz, opróżniasz i płuczesz, a elementy wybranych modeli można myć w zmywarce. Wąska szyjka może jednak utrudniać dokładne umycie wnętrza dzbanka, dlatego przy ręcznym czyszczeniu przydaje się szczotka lub gąbka na długim uchwycie.
W Chemexie fusy wraz z papierem trafiają od razu do kosza. Nie trzeba płukać metalowej siatki, ale trzeba regularnie kupować dedykowane filtry. W przypadku obu urządzeń nie należy zostawiać resztek kawy na długo, ponieważ olejki mogą z czasem jełczeć i wpływać na smak kolejnych naparów.
Który zaparzacz wybrać?
Najłatwiej podjąć decyzję, odnosząc ją do własnych przyzwyczajeń i oczekiwań wobec filiżanki. Chemex będzie lepszym kierunkiem w takich sytuacjach:
- Wybierz Chemex, jeśli lubisz klarowną kawę o lekkiej, herbacianej strukturze.
- Wybierz Chemex, jeśli zależy Ci na ograniczeniu osadu i olejków w naparze.
- Wybierz Chemex, jeśli ważny jest dla Ciebie minimalistyczny design oraz sam rytuał ręcznego parzenia.
- Wybierz Chemex, jeśli akceptujesz regularny zakup specjalnych filtrów papierowych.
Bodum lepiej pasuje do innego sposobu korzystania z kawy:
- Wybierz Bodum, jeśli preferujesz pełniejsze body, większą oleistość i wyraźniejszą teksturę.
- Wybierz Bodum, jeśli chcesz korzystać z filtra wielorazowego i ograniczyć zużycie papieru.
- Wybierz Bodum, jeśli zależy Ci na prostszym wyposażeniu bez stałego dokupowania filtrów.
- Wybierz Bodum, jeśli ważna jest możliwość łatwego mycia elementów oraz bardziej użytkowy design.
W obu przypadkach trzeba też uwzględnić pojemność. Duże modele dobrze sprawdzają się wtedy, gdy przygotowujesz kawę dla kilku osób. Do jednej filiżanki większy dzbanek może być mniej wygodny, niezależnie od wybranej marki.
Chemex czy Bodum – co wybrać?
Chemex i Bodum reprezentują dwa różne podejścia do kawy przelewowej. Chemex stawia na czystość naparu, papierową filtrację i dopracowany rytuał. Bodum oferuje wielorazowy filtr, bardziej treściwy smak oraz prostszą eksploatację.
Nie ma jednego zwycięzcy dla każdego użytkownika. Jeśli najważniejsza jest przejrzystość smaku i charakterystyczny wygląd, wybierz Chemex. Gdy liczą się pełne body, mniejsze zużycie materiałów i łatwiejsza codzienna obsługa, Bodum będzie bardziej naturalnym wyborem.
