Sposób parzenia kawy w saszetkach zależy od jej rodzaju. Pady, nazywane też podsami, wkłada się do specjalnego ekspresu, natomiast drip-bagi zawiesza się na kubku i zalewa gorącą wodą.
Pady a drip-bagi – czym się różnią?
Pad to płaski, bibułowy krążek z porcją mielonej kawy. Służy wyłącznie do ekspresów przystosowanych do tego systemu, takich jak Philips Senseo oraz wybrane urządzenia Bosch, Severin czy Petra. Nie należy wkładać go bezpośrednio do kubka ani używać w ekspresie na kapsułki.
Drip-bag ma formę papierowego filtra z kartonowymi skrzydełkami. Zawiesza się go na krawędzi kubka, dlatego do zaparzenia potrzebujesz tylko saszetki, naczynia i gorącej wody. To mobilna wersja metody przelewowej, niewymagająca młynka, wagi ani drippera, na przykład V60 Hario.
| Cecha | Pady (do ekspresu) | Drip-bagi (do kubka) |
|---|---|---|
| Wygląd | Płaski krążek z bibuły filtracyjnej | Filtr z papierowym stelażem i skrzydełkami |
| Wymagany sprzęt | Specjalny ekspres do padów | Kubek i gorąca woda |
| Metoda parzenia | Automatyczne parzenie pod ciśnieniem | Ręczne parzenie przelewowe |
| Przygotowanie | Włożenie saszetki do uchwytu ekspresu | Zawieszenie filtra na kubku i stopniowe zalewanie |
Jak parzyć kawę w padach?
Przed rozpoczęciem sprawdź, czy ekspres jest przeznaczony do padów, a nie do plastikowych kapsułek. W uchwycie powinien znaleźć się wyłącznie krążek o formacie wskazanym przez producenta urządzenia. Czysty uchwyt i drożne sitko pomagają uzyskać równy przepływ wody.
Parzenie pada przebiega automatycznie po prawidłowym zamknięciu ekspresu:
- Wlej wodę do zbiornika ekspresu i włącz urządzenie.
- Umieść pad w przeznaczonym do tego uchwycie, zgodnie z instrukcją urządzenia.
- Sprawdź, czy saszetka leży płasko i nie wystaje poza krawędź uchwytu.
- Zamknij pokrywę ekspresu i uruchom program parzenia jednej lub dwóch filiżanek.
- Po zakończeniu cyklu wyjmij zużyty pad i opróżnij uchwyt z ewentualnych resztek kawy.
Nie dociskaj saszetki na siłę i nie używaj dwóch padów naraz, jeśli instrukcja ekspresu tego nie przewiduje. To prosty sposób na uniknięcie problemów z zamknięciem pokrywy i przepływem wody. Poszczególne pady mogą różnić się gramaturą, dlatego ilość napoju najlepiej dopasować do programu urządzenia oraz własnego smaku.
Jak parzyć kawę w drip-bagu?
Drip-bag zawiera już odmierzoną porcję kawy, często około 12 g, przeznaczoną do jednego kubka. Zwykle stosuje się około 200 ml gorącej wody, ale dokładne proporcje mogą zależeć od informacji na opakowaniu.
Przygotuj kubek o stabilnej podstawie i wodę tuż po zagotowaniu. Następnie wykonaj kolejne czynności:
- Wyjmij saszetkę z opakowania i rozerwij zewnętrzną kopertę.
- Otwórz filtr wzdłuż zaznaczonej krawędzi, nie rozrywając papierowej części z kawą.
- Potrząśnij delikatnie saszetką, aby kawa ułożyła się równo, a następnie rozłóż kartonowe skrzydełka.
- Zawieś drip-bag na krawędzi kubka i upewnij się, że filtr stoi stabilnie.
- Zalej kawę do mniej więcej połowy wysokości filtra i odczekaj około 30 sekund. Ten etap to preinfuzja, czyli wstępne zwilżenie zmielonych ziaren.
- Dopełniaj filtr wodą trzykrotnie, za każdym razem czekając, aż poprzednia porcja przesączy się do kubka.
- Wyjmij saszetkę, wymieszaj napar i podaj kawę.
Preinfuzja pozwala kawie równomiernie nasiąknąć wodą i uwolnić gazy powstałe podczas palenia. Pominięcie tego etapu może sprawić, że napar będzie mniej równy w smaku. Jeśli kawa jest zbyt intensywna, użyj nieco więcej wody. Gdy wychodzi zbyt słaba, zmniejsz jej ilość lub zalewaj wolniej.
Drip-bag sprawdzi się w biurze, podróży i na kempingu, ponieważ nie wymaga ekspresu ani dodatkowych akcesoriów. Pad wybierz wtedy, gdy masz dedykowane urządzenie i zależy Ci na automatycznym przygotowaniu napoju. Najważniejsze jest dopasowanie saszetki do metody – pada używa się w ekspresie, a drip-baga na kubku.
