Wegańskie jagodzianki to doskonały sposób na cieszenie się smakiem lata w zdrowszej, roślinnej wersji. Te puszyste bułeczki wypełnione soczystymi jagodami są idealne na śniadanie, deser lub przekąskę. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować wegańskie jagodzianki, które zachwycą Twoje kubki smakowe i będą przyjazne dla środowiska.
Składniki potrzebne do przygotowania wegańskich jagodzianek
Przygotowanie wegańskich jagodzianek zaczyna się od zebrania odpowiednich składników. Wegańskie wersje tradycyjnych przepisów wymagają pewnych zamienników, które są równie smaczne i zdrowe. Do ciasta będziesz potrzebować mąki pszennej, drożdży, cukru, soli, mleka roślinnego (np. migdałowego lub sojowego), oleju kokosowego oraz wanilii. Nadzienie jagodowe to przede wszystkim świeże lub mrożone jagody, cukier i odrobina soku z cytryny. Warto również przygotować kruszonkę z mąki, cukru i oleju kokosowego, która doda jagodziankom chrupkości.
Przygotowanie ciasta na wegańskie jagodzianki
Przygotowanie ciasta na wegańskie jagodzianki zaczyna się od aktywacji drożdży. W ciepłym mleku roślinnym rozpuść cukier, a następnie dodaj drożdże i odstaw na kilka minut, aż zacznie się pienić. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i wanilię. Dodaj aktywowane drożdże oraz olej kokosowy, a następnie wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Proces wyrabiania może zająć około 10 minut. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia jagodowego i formowanie jagodzianek
Podczas gdy ciasto rośnie, możesz przygotować nadzienie jagodowe. W misce wymieszaj jagody z cukrem i sokiem z cytryny. Jeśli używasz mrożonych jagód, upewnij się, że są dobrze rozmrożone i odsączone z nadmiaru wody. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, podziel je na równe części i rozwałkuj na małe placki. Na środku każdego placka umieść łyżkę nadzienia jagodowego, a następnie zlep brzegi, formując bułeczki. Ułóż jagodzianki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy, aby mogły jeszcze trochę wyrosnąć.
Pieczenie i wykończenie wegańskich jagodzianek
Przed pieczeniem jagodzianki powinny jeszcze raz wyrosnąć przez około 20 minut. W tym czasie możesz przygotować kruszonkę, mieszając mąkę, cukier i olej kokosowy, aż powstanie sypka masa. Posyp jagodzianki kruszonką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 20-25 minut, aż będą złociste i puszyste. Po upieczeniu jagodzianki można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny. Pozwól jagodziankom ostygnąć przed podaniem, aby nadzienie nie było zbyt gorące.
Wegańskie jagodzianki to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Przygotowanie ich w domu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego. Spróbuj samodzielnie upiec te smakowite bułeczki i ciesz się ich wyjątkowym smakiem o każdej porze roku.
