Tak, kawę mieloną można bez problemu zaparzyć bezpośrednio w kubku. Wsyp około 1 łyżeczkę kawy na filiżankę, zalej ją wodą o temperaturze 90–96°C i odczekaj 3–4 minuty. Nie używaj wrzątku, ponieważ napar może stać się nadmiernie gorzki.
Co przygotować?
Do tej metody nie potrzebujesz specjalnego sprzętu. Wystarczą:
- Kubek lub filiżanka
- Łyżeczka
- Kawa mielona
- Woda
Jak parzyć kawę mieloną w kubku?
- Wsyp do kubka około 1 łyżeczkę kawy mielonej na jedną filiżankę naparu. Przy większym kubku możesz zwiększyć porcję, zachowując proporcję mniej więcej 10 g kawy na 180 ml wody.
- Zagotuj wodę i odczekaj chwilę, aż przestanie wrzeć. Najlepiej, aby miała 90–96°C. Bez termometru zwykle wystarczy odczekać około 30–60 sekund po zagotowaniu.
- Zalej kawę wodą i delikatnie zamieszaj, żeby wszystkie drobiny zostały zwilżone.
- Pozostaw napar na 3–4 minuty. W tym czasie woda wydobywa z kawy aromat i smak. Zbyt długi kontakt może zwiększyć gorycz.
- Po zakończeniu parzenia zamieszaj napar. Jeśli przeszkadzają Ci fusy, przelej kawę przez drobne sitko do drugiego kubka.
Na co uważać?
Nie zalewaj kawy wrzątkiem. Woda o temperaturze 100°C może nadmiernie przyspieszyć ekstrakcję, przez co napar stanie się ostry i gorzki. Zbyt niska temperatura również nie jest dobrym rozwiązaniem, ponieważ kawa może wyjść słaba i pozbawiona aromatu.
Fusy na dnie kubka są naturalnym elementem tej metody. Jeśli kawa jest zbyt gorzka, skróć czas parzenia albo zmniejsz ilość kawy. Gdy napar wydaje się wodnisty, użyj nieco większej porcji, ale nie wydłużaj automatycznie parzenia – to może pogorszyć smak.
Parzenie kawy mielonej w kubku jest szybkie i wygodne, choć nie pozwala całkowicie oddzielić kawy od wody. Najważniejsze są dwie wartości: 90–96°C oraz 3–4 minuty parzenia.
